Ensalada fresca de pepino, zanahoria, tomate y yogur

Ingredientes
2 zanahorias
1 pepino
1 tomate grande
1 cebolla pequeña
Albahaca molida
Aceite y vinagre
Sal
1 taza de yogur natural


Manos a la obra
La ensalada fresca de pepino, zanahoria, tomate y salsa de yogur es una gran opción para todo tipo de comidas saludables en las que te apetezca crear un aperitivo fresco y natural. Puedes guardarla de la mañana para la noche, aunque siempre es mejor consumirla en el día y recién salida del refrigerador. Va a la perfección con todo tipo de pescados, tortillas, carnes etc?

Vamos con el paso a paso fácil de la receta de ensalada fresca de pepino, zanahoria, tomate y salsa de yogur:

1º.- Primero en un bol para ensaladas, echa las zanahorias ralladas (previamente peladas y limpias) así como el pepino sin pelar previamente lavado y seco, rallado. 

2º.- Agrega el tomate cortadito en trozos pequeños, sin semillas, así como la cebollapicada en pedacitos muy menudos. Mezcla todo bien y sala a tu gusto, añadealbahaca molida (la que prefieras, con una cuchara puede valer, aunque podrás agregar menos), un poquito de aceite de oliva y un chorrito de vinagre. 

4º.- Vuelve a mezclar todos los ingredientes con el aliño, echando por último la taza deyogur natural. Vuelve a remover todo y refrigera durante al menos una hora y media o dos horas. 

Contramuslos de pollo a la cerveza

Ingredientes
4 contramuslos de pollo
4-5 dientes de ajo
1 cebolla mediana
1 guindilla cayena
Pimienta
Sal
Aceite de oliva 
1 lata de cerveza de 33cl.

Manos a la obra
Las recetas de pollo siempre son un triunfo asegurado gracias a la enorme versatilidad que nos da la carne de pollo al ser cocinada. Hoy vamos a guisarlo de una forma realmente fácil, con cerveza, pero dándole un toquecillo picante con unaguindilla cayena (que podrás excluir de la receta si no te van las comidas picantes). ¡Tendrás listo este riquísimo pollo en menos de 25 minutos¡

Vamos con el paso a paso de la receta de contramuslos de pollo a la cerveza:

1º.- Comenzamos poniendo un poquito de aceite de oliva en la olla expres, y añadimos los ajos partidos por la mitad y la guindilla cayena, para que vayan aromatizando el aceite.

2º.- Salpimentamos los contramuslos de pollo, y en tandas de 2 en 2 doramos ligeramente en la olla, un par de minutos por cada lado hasta que veamos que está la piel doradita, y repetimos este paso con los otros 2. (llegados a este punto, si vemos que los ajos están muy quemados, es preferible que los retiremos, pueden amargar la salsa)

3º.- Una vez tengamos el pollo dorado, añadimos la cebolla partida en 4 trozos, y lacerveza. Tapamos la olla a presión, y cocinamos según indique el fabricante (en nuestro caso 15 minutos).

4º-. En el momento que podamos abrir la olla, retiramos los contramuslos de pollo en una fuente, y en la misma olla trituramos , que incorporaremos a una salsera o a la misma fuente con el pollo (es conveniente colarla previamente con un chino).

A disfrutar de un riquísimo y sabroso pollo con un toquecillo picante, que podrás acompañar de una ensalada de tomate y completar un menú saludable y caseroexquisito.

Cañitas de hojaldre rellenas de Nutella

Ingredientes
Una lámina de hojaldre
Un bote pequeño de Nutella
Mantequilla
6 cucharadas de azúcar blanco
6 cucharadas de canela molida 
1 cucharada de jengibre molido


Manos a la obra
Las cañitas de hojaldre rellenas de Nutella, te encantarán para llevar a un picnic o a un parque y poder comer tranquilo/a un fin de semana, son estupendas para los mayores y los niños, creando un postre fácil y riquísimo, mucho más saludable y con menos grasas que los comprados. 

El complemento perfecto es un zumo de piña, naranja o uva, aportándote todas las vitaminas que necesitas para afrontar el día. 

Vamos con el paso a paso de la receta de cañitas de hojaldre rellenas de Nutella o Nocilla:

1º.- Toma la lámina de hojaldre y córtala en cuadrados medianos. Cuando los tengas, rellena uno a uno con dos cucharadas de Nutella, dejando un centímetro en el borde que está más cerca de ti, rellenando cerca del extremo y doblando para formar la cañita. 

2º.- Coloca las cañitas en una placa de horno previamente untada con mantequilla (o con papel vegetal) y hornea hasta que el hojaldre esté cocinado y tostadito (mira lo que te indica el paquete del hojaldre, pero suelen ser 10 minutos a 200º)

3º.- Dejamos que se enfríen las cañitas, y mientras en un bol mediano mezcla el azúcar, la canela y el jengibre. Derrite un trocito de mantequilla (como 3-4 cucharadas) y cuando esté líquida, pincela las cañitas por toda su superficie, antes de que la mantequilla enfríe, baña las cañitas en la mezcla de azúcar, canela y jengibre hasta que estén bien cubiertas por completo y sirve. 

A disfrutar de unas cañitas caseras rellenas de Nutella, un postre fácil que podrás preparar con los más pequeños de la casa y que les encantará.

Huevos rotos con jamón

Ingredientes
Cuatro patatas grandes
4 huevos 
Aceite y sal
Unos 150 gramos de jamón
Cebollino o perejil 

Manos a la obra
Los huevos rotos con jamón ibérico (también llamados huevos estrellados), son una sabia opción para la comida ya que te aportará de una sola tanda todas lasproteínas e hidratos necesarios para nutrir tu organismo de una manera totalmente saludable y acertada. 

Además de como plato único, en menor cantidad siempre es un aperitivo perfecto para triunfar en tus celebraciones familiares o reuniones con amigos.

Vamos con el paso a paso de los Huevos rotos con jamón:

1º.- Comienza pelando y cortando las patatas en tiras (del grosor que más te guste, o incluso las puedes cortar en rodajas) y vierte aceite en una sartén grande, luego echa las patatas cuando el aceite esté bien caliente y fríelas hasta que se doren.

2º.- Inmediatamente, ponlas sobre papel absorbente y sala al gusto. 

3º.- Usando parte del aceite de freír las patatas, fríe los huevos hasta que se haga una puntilla y la yema tome color. 

4º.- Coloca todas las patatas fritas en una fuente grande, y encima pon los huevos fritos y el jamón cortado en tiritas y un poco de cebollino o perejil picado para decorar. Con un cuchillo y un tenedor haz una cruz sobre los ingredientes partiendo los huevos y que la yema bañe las patatas. 

En varias regiones de España es una de las raciones más típicas, pudiendo sustituir eljamón serrano por chistorra, pimientos verdes, gulas, gambas ... ¡a disfrutar!

Crema de café

Ingredientes
Café recién hecho 
Canela molida
Jengibre molido
Cardamomo molido
Una tarrina de medio kilo de queso crema
150-200 gramos de azúcar


Manos a la obra
La crema de café fría es un postre fácil y delicioso para tomar después de la comida y hasta en un momento de capricho entre horas o después de la cena ya que es un postre que te aportará pocas calorías, siempre que lo tomes solo, aunque también puedes acompañar esta deliciosa crema de café con una bolita de helado o unas galletas.

Vamos con el paso a paso de la receta de crema de café fácil:

1º.- Primero haz un café especiado en la cafetera, agregando el agua, varias cucharadas de café al gusto, con una pizca de canela, jengibre y cardamomo (todo en polvo, molido). Deja que se haga bien y cuando esté preparado retira del fuego y deja enfriar. 

2º.- En un bol hondo, pon la tarrina de queso crema y ve agregando poco a poco el azúcar hasta que se haya integrado por completo y el queso se haya afinado, creando una crema deliciosa. 

3º.- Por último, poco a poco y con la ayuda de unas varillas, ve agregando el café fríoal gusto hasta que se vaya formando una crema bien definida. Refrigera en el frigo durante 1-2 horas y listo.

A la hora de servir, espolvoreamos con un poquito de canela en polvo, y ya tendremos un postre fácil, rápido y muy rico. Puedes acompañar esta crema de café casera con unos barquillos y una bola de helado de nata, completando un postre veraniego muy fresquito, ideal para estos días calurosos.