Gambas con piña y arroz estilo asiático

Ingredientes
400 gramos de gambas
300-400 gramos de arroz cocido

Para macerar: una pizca de pimentón, un par de cucharadas de zumo de limón, sal, ½ yogur natural, una pizca de jengibre molido, una pizca de garam masala, una cucharadita de aceite de girasol o de oliva, un diente de ajo picado. 

Para la salsa: 1 tomate maduro grande, una cebolla pequeña, un diente de ajo, un poquito de aceite de oliva (1 cucharada), cilantro molido, tomillo molido, ½ cucharada de azúcar, sal, 5 cucharadas de leche, un trozo de piña (al menos ¼)


Manos a la obra
Las gambas con piña y arroz al estilo asiático tienen un sabor delicioso y si te gustan los sabores especiados y agridulces, serán la mejor opción para acompañar a unarroz basmati o unas patatas asadas o fritas. 

Vamos con el paso a paso de las gambas con piña y arroz estilo asiático:

1º.- El primer paso será macerar las gambas, con un poquito de pimentón disuelto en el zumo de limón, una pizca de sal, el jengibre molido, un poquito de garam masala, el aceite, el ajo picado y el yogur. Revuelve bien y deja que todo macere al menos durante una hora y media o una hora en el refrigerador. Tras este tiempo, retira y reserva. 

2º.- En una sartén, pon un poquito de aceite y echa el tomate maduro cortado en daditos, con la cebolla bien picadita, el ajo desmenuzado, el cilantro y el tomillo a tu gusto. Sazona con la sal y el azúcar y revuelve bien hasta que el tomate haya perdido un poquito el agua. 

3º.- Añade entonces la piña y remueve bien durante un minuto. Echa la leche y lasgambas marinadas con el adobo. Mezcla todo bien y deja que todo se cocine durante al menos cinco minutos.

4º.- Cuando la salsa haya espesado, sirve acompañadas las gambas del arroz en blanco. 

¡Te sorprenderá la mezcla agridulce de sabores!

Pollo agridulce

Ingredientes
2 pechugas sin filetear
2 cebollas medianas
3 pimientos verdes
1 bote pequeño de piña en almibar
1 bote de salsa agridulce 250ml
Sal
Aceite
Pimienta
Harina



Manos a la obra
Hoy vamos a preparar una variante del famoso cerdo agridulce de la comida china, cambiando el cerdo por pollo.

1º Comenzamos cortando las pechugas de pollo en cuadraditos y salpimentando al gusto. Pasamos por harina, y freímos en una sartén con el aceite bien caliente, para que se doren.

2º A continuación, en un wok o en una sartén grande, ponemos un poquito de aceite, y añadimos las cebollas y los pimientos cortados en trozos medianos (o a nuestro gusto), y dejamos que se vayan pochando. 

3º Cuando esté la verdura pochada, añadimos las rodajas de piña cortadas en trocitos, damos unas vueltas, y seguidamente añadimos el pollo rebozado en harina que teníamos reservado, y añadimos la salsa agridulce, removiendo bien para que se mezcle con todos los ingredientes. Probamos de sal, y si está a nuestro gusto, emplatamos y a disfrutar de un rico pollo agridulce casero.

Lo ideal para comer este pollo agridulce es acompañarlo de arroz blanco, que al tener un sabor muy neutro, contrarestará un poco todo el sabor del pollo, dando como resultado un plato espectacular, muchísimo mejor que el de los restaurantes de comida china, y preparado en menos de 30 minutos.

Muffins de cerezas y fresa

Ingredientes
350 gramos de yogur
3 huevos
150 gramos de mantequilla
1 sobre de levadura de repostería
360 gramos de harina
150 gramos de azúcar y una pizca de sal
150 gramos de cerezas deshuesadas
Sirope de fresa
Almendras picadas y azúcar para decorar. 


Manos a la obra
Los muffins de cerezas y fresa son una opción excelente para merendar, quedan tan esponjosos y suaves, que les encantarán a todos los miembros de tu familia, acompañándolos de té, leche caliente, un chocolate o café. En verano irán muy bien con los zumos fresquitos. Vamos con el paso a paso de estos riquísimos muffins de cerezas y fresa:

1º.- Para comenzar a elaborarlos, mezcla en un bol hondo y grande, los huevos con el azúcar blanco hasta que estén espumosos y agrega el yogur batiendo delicadamente hasta que obtengas una mezcla homogénea.

2º.- El siguiente paso será agrega poco a poco la harina tamizada con la levadura y una pizca de sal, batiendo con las varillas hasta que todo esté bien mezclado y los ingredientes bien integrados. 

3º.- En uno papelitos para muffins o magdalenas, pon un poquito de masa, y unas cerezas, cubre con un poquito más de masa (1 cm) agrega un puntito de sirope de fresa y vuelve a cubrir con masa, dejando un par de centímetros de papel vacío (no llenes del todo ya que subirán al hornear), decora con una mezcla de almendras picadas (casi trituradas) y azúcar. 

4º.- Hornea a 180º durante al menos 15-20 minutos, hasta que hayan subido y se hayan dorado, pínchalas para verificar que están hechas. 

A disfrutar de unos riquísimos muffins caseros de frutos rojos con los que sorprenderás a tu familia o amigos.