ENSALADA DE VERDURAS COCIDAS

INGREDIENTES PARA 4 COMENSALES:

200 GRS. DE JUDÍAS VERDES                          1 DL. DE MAYONESA

3 ZANAHORIAS MEDIANAS                              ZUMO DE LIMÓN

200 GRS. DE COLES DE BRUSELAS                 VINAGRE, ACEITE DE OLIVA

200 GRS. DE PATATAS                                    CEBOLLINO O PEREJIL PICADO

4 ALCACHOFAS PEQUEÑAS                            PIMIENTA  Y SAL

200 GRS. DE ESPINACAS                               UNOS TALLOS DE APIO

1/4 KG. DE COLIFLOR

LAS ZANAHORIAS SE PELAN Y SE CORTAN EN TIRAS DE UNOS 3 CMS. DE LARGO. LAS PATATAS SE PELAN Y SE PARTEN EN TROZOS PEQUEÑOS. AMBOS INGREDIENTES SE PUEDEN COCER JUNTOS. APARTE, Y POR SEPARADOS, SE CUECEN LAS DEMÁS VERDURAS UNA VEZ LIMPIAS (LAS JUDÍAS VERDES, SIN FILAMENTOS Y CORTADAS DE UN TAMAÑO SIMILAR A LAS ZANAHORIAS; LA COLIFLOR, DESPROVISTA DE LOS TALLOS MÁS DUROS; LAS ESPINACAS, BIEN LIMPIAS AL CHORRO DE AGUA FRÍA; LAS ALCACHOFAS, CORTADAS EN CUATRO PARTES, SIN LAS HOJAS DURAS Y OSCURAS Y PREVIAMENTE ROCIADAS CON  ZUMO DE LIMÓN PARA QUE NO SE ENNEGREZCAN; LAS COLES, HABIENDO QUITADO LAS HOJAS MÁS FEAS).

CUANDO TODAS LAS VERDURAS ESTÉN COCIDAS, SE DISTRIBUYEN CUIDADOSAMENTE EN UNA FUENTE QUE SE PRESENTA A LA MESA ACOMPAÑADA DE DOS SALSAS DISTINTAS.

UNA DE ELLAS, CONFECCIONADA A BASE DE MEZCLAR DOS TALLOS DE APIO MUY PICADOS CON CEBOLLINO O PEREJIL PICADOS TAMBIÉN, ACEITE, SAL, VINAGRE Y PIMIENTA. TODO ELLO SE REMUEVE CON ENERGÍA.

LA OTRAS SALSA SE PREPARA CON UNA MAYONESA A LA QUE SE HABRÁN AÑADIDO PEREJIL O CEBOLLINO FINAMENTE PICADOS. AMBAS SALSAS SE PRESENTAN EN SENDAS SALSERAS JUNTO A LA FUENTE DE VERDURAS COCIDAS.

ESTA COMBINACIÓN DE VERDURAS, TAN SAN Y COLORISTA, CONSTITUYE ACOMPAÑAMIENTO DE ENTIDAD PARA UNA CARNE O SUSTANCIOSO PLATO PARA UNA CENA. SERVIR PREFERIBLEMENTE TIBIA.

ESPERO QUE LES GUSTE Y, YA SABEN, A EXPERIMENTAR Y COMENTAR SUS TRUCOS.

BESOS

ESPE

HOLA ESPE CIELO!!! QUE RICA LA ENSALADA, LA PREFIERO CON 

LA PRIMERA SALSA, ME GUSTAN LOS SABORES MÁS FUERTES, 

MUCHAS GRACIAS AMIGA. 

BESITOS GUAPA. Mª ÁNGELES.

GRACIAS ESPE,,,,
BESOS SUSI

GRACIAS ESPE!!! BESOS...CLAU

   BUENAS  TARDES  PRECIOSA  ,  HOY  POR  LA  MAÑANA  , ME   HA  SIDO  IMPOSIBLE  ENTRAR  ,  PERO  AQUI  ESTAMOS  ............................................................

TIENE  UNA  PINTA  ESTUPENDA  LA  ENSALADA  , Y LAS  DOS  SALSAS  TIENEN  MUY  BUENA  PINTA  ,  COMO  TODOS  LOS  DIAS  ,  NOS PONES  UNAS  RECETAS  ESTUPENDAS  ,  ..............................................................................

   UN  BESO  CORAZON  Y  DESEO  QUE  TUS  ENFERMOS  ESTEN  MUCHO  MEJOR  ,  YO  TAMBIEN  ESTOY  MEJOR  ,  HASTA  EL  LUNES  ........................................

   Y  COMO  CASI  SON  LAS  SEIS  TE  INVITO  A  MERENDAR  .........................

                                                                                                                                       

Gracias Espe…. Yo lo como muchas veces pero todo en crudo, lo que no pongo patata ni coles de bruselas,  y con diferentes salsas, además del tipo que has puesto tú también una con queso, otra con yoghourt, etc. … aquí le llamamos ‘crudités’.

Besos,

Montse (bcn)

UUF!! ESPE HOY LLEGO A LA HORA DE CENAR, QUE BIEN ME VIENEN LA VERDURITAS HERVIDAS. FELIZ VIERNES UN BESO. PASIONXFER