El equipo de Colunga Team y yo te damos la Bienvenida a nuestra casa. Deseamos que te diviertas y que convivas con respeto y cariño con los demás integrantes de nuestra gran Familia.
RECETA DEL DIA 17 MARZO 2011
DORADA AL VINO
INGREDIENTES PARA 3 COMENSALES:
6 FILETES DE DORADA
2 CHALOTAS
1 VASO DE VINO TINTO
100 GRS. DE MANTEQUILLA
SAL, PIMIENTA Y PEREJIL.
LOS FILETES DE DORADA, UNA VEZ LIMPIOS, SE ESCALDAN LIGERAMENTE EN AGUA CON SAL. SE SACAN Y SE MANTIENEN AL CALOR.
EN EL MORTERO, SE MACHACAN BIEN LAS CHALOTAS PELADAS, PICADAS Y CON UN POCO DE SAL. UNA VEZ MACHACADAS, SE PONEN EN UN CAZO CON EL VINO, SAL Y PIMIENTA. SE LLEVA EL CAZO AL FUEGO, DEJÁNDOLO UNOS 20 MINUTOS, HASTA QUE SE HAYA REDUCIDO BASTANTE Y LA MEZCLA QUEDE MÁS BIEN CONSISTENTE. SE RETIRA ENTONCES DEL FUEGO PARA QUE SE ENFRÍE UN POCO. ENTONCES SE INCORPORA LA MANTEQUILLA MÁS BIEN BLANDA, BATIENDO VIGOROSAMENTE HASTA QUE RESULTE UNA SALSA LIGADA POR COMPLETO. SI SE HUBIERA ENFRIADO DEMASIADO, SE LLEVA NUEVAMENTE AL FUEGO PARA QUE SE CALIENTE, PERO SIN QUE LLEGUE A HERVIR.
SE COLOCAN LOS FILETES DE DORADA SOBRE UNA FUENTE Y SE EMPAPAN CON LA SALSA PREPARADA, ADORNÁNDOLOS CON RAMITOS DE PEREJIL.
ESTA RECETA TAMBIÉN PUEDE PREPARARSE CON UN JEREZ ALGO OLOROSO. ASÍ, Y PREVIAMENTE ROCIADA CON ZUMO DE LIMÓN TAMBIÉN RESULTA UN PLATO SUCULENTO.
ESPERO QUE LES GUSTE Y, YA SABEN, A EXPERIMENTAR Y COMENTAR SUS TRUCOS.
BESOS
ESPE
Publicado por aiala07
Publicado el 17/03/2011 02:00 - Total Temas: 526 - Total Mensajes: 6430
GRACIAS ESPE!!!!!!QUE DELICIOSA RECETA. BESITOS.
Publicado por SAZ
Publicado el 17/03/2011 02:04 - Total Temas: 30 - Total Mensajes: 38107
muchas gracias espe,.. debe estar buenisima la dorada
un besote
Publicado por sandra62
Publicado el 17/03/2011 02:35 - Total Temas: 1463 - Total Mensajes: 49605
Gracias, rico, rico, besitos desde Nerja Pilar.
Publicado por pilocondrio
Publicado el 17/03/2011 02:59 - Total Temas: 826 - Total Mensajes: 11231
HOLA TOCAYA MUY BUENA LA RECETA ESPERO HACERLA.........MUCHAS GRACIAS POR COMPARTIR ....QUE TENGAS BUEN DIA....BESOS DE TU AMIGA ESPE
Publicado por Laura_39
Publicado el 17/03/2011 03:36 - Total Temas: 496 - Total Mensajes: 9516
HOLA ESPE CIELO!!! QUE RICA LA DORADA, DEBE ESTAR
DELICIOSA ESTA RECETA, MUCHAS GRACIAS AMIGA.
BESITOS GUAPA. Mª ÁNGELES.
Publicado por ferreiros
Publicado el 17/03/2011 03:45 - Total Temas: 75 - Total Mensajes: 12655
Gracias amiga Espe por la rica receta de hoy que se mejore tu madre y espero que no sea nada que tengas un feliz jueves besos Pascuala.
Publicado por pascuala
Publicado el 17/03/2011 04:31 - Total Temas: 64 - Total Mensajes: 25875
HMMMMM....MUY RICOOOO....VAMOS A COMER CON DOCTOR MANUEL...ESA RECETA MUY RICA.....JEJEJE.....
Publicado por corakhan
Publicado el 17/03/2011 05:45 - Total Temas: 161 - Total Mensajes: 1300
GRACIAS ESPE!!, QUE RICO PESCADO!!. FELIZ JUEVES!!. UN BESO. PASIONXFER
Publicado por PASIONXFER
Publicado el 17/03/2011 07:35 - Total Temas: 75 - Total Mensajes: 14695
HOLA!! ESPE TESORO, GRACIAS POR LA RECETA DE HOY. FELIZ JUEVES. BESOS. MACARENA
Publicado por macarena
Publicado el 17/03/2011 07:38 - Total Temas: 1930 - Total Mensajes: 43249
GRACIAS ESPE..
BESOS SUSI,,
Publicado por chiquitina72
Publicado el 17/03/2011 08:56 - Total Temas: 319 - Total Mensajes: 6968
BUENAS TARDES PRECIOSA , LA DORADA LA HE COMIDO PERO NO LA HE HECHO , PERO ESTA MUY BUENA , ESPERO QUE TU MADRE SE RECUPERE , YO YA ESTOY MEJOR ( MENOS MAL QUE TE ACORDASTE DE MANDARME A CARLOS MANUEL ) , BUENO COMO SON MAS DE LAS CINCO TE INVITO A UN TE CON PASTAS ( PARECE QUE ESTAMOS EN LONDRES ) , UN BESO PRECIOSA ............
Publicado por alborada
Publicado el 17/03/2011 10:26 - Total Temas: 3379 - Total Mensajes: 55195
GRACIAS ESPE QUE RICA, ME LA APUNTO ,BESOS MERY
Publicado por edespa1
Publicado el 17/03/2011 13:11 - Total Temas: 158 - Total Mensajes: 1937
Gracias Espe
Buenísima la dorada!! No
la he probado nunca al vino, siempre la pido al horno con patatas panadera (es
que yo la pido jeje, porque no sé hacerla) pero le pediré a la pescadería que
me preparen (y liempien uffff) bien las doradas y este finde intento hacerla YO
de ésta manera!!
Besos,
Montse (bcn)
Publicado por montimir
Publicado el 17/03/2011 16:16 - Total Temas: 333 - Total Mensajes: 6573
