BROCHETAS DE SALMÓN

INGREDIENTES PARA 6 COMENSALES:

800 GRS. DE SALMÓN FRESCO

250 GRS. DE PANCETA AHUMADA

300 GRS. DE ESPINACAS

100 GRS. DE NATA LÍQUIDA

1/2 LIMÓN

PIMIENTA, SAL Y ACEITE DE OLIVA

LIMPIAR CUIDADOSAMENTE LAS ESPINACAS EN AGUA FRÍA Y PONERLAS A COCER EN UN CAZO CON ABUNDANTE AGUA HIRVIENDO Y SAL. UNA VEZ QUE ESTÉN COCIDAS, ESCURRIRLAS Y RESERVARLAS.

LIMPIAR EL PESCADO, SECARLO Y CORTARLO EN TROZOS REGULARES. TROCEAR TAMBIÉN LA PANCETA EN CUADRADOS NO EXCESIVAMENTE GRUESOS. IR ENSARTANDO EN LAS BROCHETAS PANCETA Y SALMÓN ALTERNATIVAMENTE. SALPIMENTARLAS Y, AYUDÁNDOSE DE UN PINCEL, PINTAR LAS BROCHETAS CON ACEITE. ENCENDER EL GRIL DEL HORNO (TAMBIÉN PUEDEN HACERSE EN BARBACOA) Y CUANDO ESTÉ CALIENTE METER LAS BROCHETAS Y DEJAR QUE SE HAGAN DURANTE ALGO MÁS DE 5 MINUTOS.

SOBRE UNA FUENTE, COLOCAR LAS ESPINACAS FORMANDO LECHO Y CUBRIRLAS CON LA NATA LÍQUIDA, PREVIAMENTE SAZONADA Y MEZCLADA CON EL ZUMO DE MEDIO LIMÓN. SACAR LAS BROCHETAS DEL HORNO Y PONERLAS EN LA FUENTE. SERVIR INMEDIATAMENTE.

ESTA ES UNA RECETA "DE LUJO" QUE PUEDE SER EL ENTRANTE DE UNA CENA REFINADA. EL SALMÓN ES CARO PORQUE ESCASEA, PERO SE PUEDE ABARATAR EL PLATO, Y TAMBIÉN QUEDARÁ DELICIOSO, SUSTITUYENDO EL SAMÓN POR REO, UN PESCADO PARIENTE Y BASTANTE MÁS ECONÓMICO.

ESPERO QUE LES GUSTE Y, YA SABEN, A EXPERIMENTAR Y COMENTAR SUS TRUCOS.

BESOS

ESPE

ESPE CARIÑO, YA RECIBÍ TU RICA RECETA, MUCHAS GRACIAS AMIGA.

BESITOS GUAPA.

Mª ÁNGELES.    

ESPEEEEEE HOY HAS DADO EN EL CLAVO CONMIGO

UMMMMMMMM QUE RICA,RICA Y ADEMAS PARA UN SABADO MUCHO MEJOR,

YA ME ESTAS HABRIENDO EL APETITO.

MUCHAS GRACIAS Y UN BESO DE IRENE.

MUCHAS GRACIAS POR LA RECETA YA TOME NOTA ME ENCANTA EL SALMON TIENE QUE ESTAR BUENISIMO. BESOSSS PILAR DESDE CADIZ.

BUENOS  DIAS  ESPE  ,  QUE  BUENAS TIENEN  QUE  ESTAR  LAS  BROCHETAS  Y  DE  SALMON  CON  LO  QUE  A  MI  ME  GUSTA  ,OYE  QUE  ESTAS  ADIVINANDO  TODO  ,  Y  LA  QUE  TU  HAS  PUESTO  ,  LA  ESTOY  PENSANDO ,  CUANDO  LO  SEPA  ,  LO  PONGO  ,HOY  COMO  TAMBIEN  ADIVINASTE  ,  SI  SALE  YA  QUE  ESTOY  EMPEZANDO,  TE  PONGO  UNA  BOTELLA  AUNQUE  SEA  DE  AGUA  Y  2 COPAS  Y  BRINDAMOS  ¿  TE  PARECE  ?  GRACIAS  CIELO  POR  ESTAS  LINDAS  RECETAS  ,  UN  BESO      ......  SOLEDAD .

V

FELIZ SABADO! RICO!!,RICO!!. ¡ME ENCANTA EL SALMON!!. UN BESO. PASIONXFER

MUCHAS GRACIAS, ESPE !!!!!

FELIZ SÁBADO.

WOW QUÉ RICO Y QUÉ FACIL DE PREPARAR

BESITOS MERY

MAÑANA POSTRE BIEEEEEEEEEEEEENNNNNN¡¡¡¡

ESPE GRACIAS POR LA RECETA, YO LO HAGO PERO INCLUYO UNOS LANGOSTINOS TAMBIÉN EN LAS BROCHETAS  Y ESPEINACAS NO LE PONGO PORQUE A LAS NIÑAS NO LES GUSTA. FELIZ SÁBADO. BESOS NURY

GRACIAS POR LA RECETA DE HOY ESPE!! ME LA GUARDO Y.....YA TE DIRÉ. MIRA POR DONDE ES LA PRIMERA VEZ QUE OIGO DE UN PESCADO QUE SE LLAMA REO!!

BESOS,

MONTSE (BCN)