El equipo de Colunga Team y yo te damos la Bienvenida a nuestra casa. Deseamos que te diviertas y que convivas con respeto y cariño con los demás integrantes de nuestra gran Familia.
INGREDIENTES PARA 4 COMENSALES:
3 CUCHARADAS DE ACEITE UN POQUITIN DE PIMIENTA BLANCA
1/4 KG. DE ZANAHORIAS UN POCO DE NUEZ MOSCADA
1/4 KG. DE ESPINACAS 1/2 LITRO DE LECHE
1/4 KG. DE COLIFLOR 2 CUCHARADAS DE HARINA
50 GRS. DE MARGARINA PAN RALLADO
2 HUEVOS SAL
2 CUCHARADAS DE CEBOLLA PICADA
CON LA HARINA, EL ACEITE, LA LECHE Y LA MITAD DE LA MARGARINA, SE HACE UNA BECHAMEL ESPESITA. LAS ZANAHORIAS SE CORTAN EN RODAJAS, SE CUECEN Y SE PONEN A ESCURRIR, LAS ESPINACAS SE PICAN FINAS Y SE CUECEN CON LAS CUCHARADAS DE CEBOLLA PICADA. LA COLIFLOR SE CUECE Y SE PONE A ESCURRIR. SE BATEN LOS HUEVOS Y SE REPARTEN ENTRE 3 PLATOS. LOS MISMO SE HACE CON LA BECHAMEL Y, EN CADA UNOS DE ESTOS TRES PLATOS, SE PONE UNA CLASE DE VERDURAS.
SE UNTA BIEN DE MANTEQUILLA UNA BUDINERA O MOLDE DE FLAN Y SE ESPOLVOREA CON PAN RALLADO. SE MEZCLAN BIEN LAS ESPINACAS CON LA BECHAMEL Y EL HUEVO, SE SAZONA DE SAL Y SE COLOCAN EN EL MOLDE, DEJANDO LA CAPA DE ARRIBA BIEN ALISADA. SE HACE LOS MISMO CON LAS ZANAHORIAS Y LA COLIFLOR, QUE HA DE ESTAR PICADITA. SE METE EL MOLDE AL BAÑO MARIA A HORNO FUERTE DURANTE MEDIA HORA. LUEGO, SE DESMOLDA, PASÁNDOLE UN CUCHILLO POR ALREDEDOR, Y SE SIRVE, SI SE QUIERE, CON UNA SALSA DE TOMATE.
ESTA ES UNA PREPARACIÓN MUY ECONÓMICA Y SALUDABLE. PUEDE REALIZARSE ESTE BUDÍN COMBINANDO OTRAS VERDURAS, SEGÚN EL TIEMPO O SUS PREFERENCIAS: GUISANTES, JUDÍAS VERDES, BRÉCOLES, ETC. ANTES DE DESMOLDARLO, ESTE BUDÍN PUEDE GRATINARSE UNOS MINUTOS, ESPOLVOREANDO POR ENCIMA QUESO RALLADO.
ESPERO QUE LES GUSTE Y, YA SABEN, A EXPERIMENTAR Y COMENTAR SUS TRUCOS.
BESOS
ESPE
GRACIASS POR LA RECETA DE HOY ¡¡
BESOSSSS.....MANOLI....
