Ñoquis caseros con tomates frescos y albahaca

Ingredientes
300 gramos de patata
150-190 gramos de harina
1 yema de huevo
1-2 tomates maduros
Albahaca y orégano molido
Un par de cucharadas de salsa de tomate
Una cucharada de agua
Aceite y sal
Queso parmesano

Manos a la obra
Los ñoquis caseros con tomates frescos, albahaca y orégano son una buena solución para las comidas, ya que tendrás un aporte correcto de hidratos de lenta absorción, es decir, que estarás más llen@ durante más tiempo. 

El tomate hace que tenga un sabor fresco e ideal, muy aromático en acompañamiento de la albahaca y el orégano. Vamos con la receta paso a paso de estos ñoquis caseros aptos para una dieta vegetariana:

1º.- Comienza cociendo las patatas, sin piel, si quieres para que luego no pases mucho trabajo y puedas hacer directamente el puré de patata, con abundante agua y sal. Cuando estén tiernas, escúrrelas y deja enfriar ligeramente. 

2º.- Haz el puré y añade la yema de huevo y ve agregando poco a poco la harina hasta que la masa no se pegue y sea manipulable. 

3º.- En ese momento, haz rollitos alargados como una salchicha gigante y ve cortando los daditos que formarán los ñoquis. 

4º.- Pásalos por harina si lo crees necesario y luego cuécelos en abundante agua. Sabrás que están cuando hayan flotado y suban a la superficie. Retira y escurre, reservándolos. 

5º.- Para la salsa de los ñoquis, en una sartén, pon el tomate cortado en rodajas, abundante albahaca y orégano y un hilo de aceite de oliva, mezcla todo bien y añade los ñoquis, dejando que todo se cocine durante al menos 1-2 minutos. 
Los últimos segundos agrega la salsa de tomate y una cucharadita de agua y deja que se termine de hacer. 

¡Sirve recién salido del fuego, espolvoreando abundante queso parmesano y disfruta de unos increibles ñoquis caseros con tomate y albahaca!

Crepes de chocolate con nata

Ingredientes
Un vaso de leche
6 cucharadas de harina
3 cucharadas de cacao en polvo
2 huevos
Un trocito de mantequilla o un chorrito de aceite
Un tarrito de 250 gramos de nata


Manos a la obra
Las crepes de chocolate con nata son uno de los postres más deliciosos para acompañar tu café de media tarde o como un final estupendo para terminar un menú adorable. Harás que todos disfruten con el postre, especialmente los niños, ya que el gusto a chocolate será el toque que estaban esperando! Vamos con el paso a paso:

1º.- Para hacer la masa de crepes de chocolate echa en un bol los dos huevos, bátelos bien hasta que los mismos estén espumosos y agrega la leche, la harina tamizada, elcacao y la mantequilla derretida o el aceite.

2º.- Mezcla muy bien con la ayuda de unas varillas metálicas y calienta un poquito de aceite en una sartén (untándola con un pincelito de repostería limpio). 

3º.- Con la ayuda de un cucharón o una jarrita dosificadora, vierte un poquito de masa de crepe en una sartén y ve haciendo las crepes finas, repartiendo toda la masa por toda la superficie de la sartén, tostándolas hasta que se vean que no están crudas. Dale una vuelta y vuelta. Repite el proceso de crear las crepes hasta terminar la masa. 

4º.- En el plato rellena de nata montada, doblándolas en media luna y luego en triángulo. 

A disfrutar de unos riquísimos crepes caseros de chocolate, que harán las delicias de toda la familia por el increíble sabor a chocolate que le aporta el cacao en polvo a