Crema de calabacín casera

Ingredientes
Una cebolla
Un calabacín grande o dos pequeños
Caldo vegetal (al menos dos vasos)
½ patata
Aceite de oliva y sal


Manos a la obra
La crema de calabacín es una de las mejores recetas fáciles para una comida rápida y sencilla que tengas que solucionar en menos de 30 minutos. 

Esta crema de calabacín casera es muy digestiva y además tiene muy buen sabor, gusta a niños y a mayores y también es ideal para dietas, por lo que podrás tener a tu disposición un plato bajo en calorías (no le he agregado nata) y nutricionalmente completo, sin sacrificar tus menús intentando cocinar para todos. Ademas es unareceta 100% vegetariana, por lo que no dudes en incluirla en tu dieta habitual.

Vamos con el paso a paso de la receta fácil de crema de calabacín casera:

1º.- Comienza pochando en una tartera pequeña la cebolla troceada con un chorrito de aceite de oliva, cuando haya cambiado de color y antes de que se comience a dorar, agrega el calabacín cortado en trocitos (previamente lavándolo y secándolo) y deja que se tueste todo durante al menos 2-3 minutos más. 

2º.- Al pasar estos minutos, echa también la media patata pelada y cortada en trocitos menudos.

3º.- Añade entonces el caldo de verduras y mezcla bien, salpimenta y deja cocinarse todo al menos durante 5 minutos, vigilando de vez en cuando para revisar que las patatas están cocidas. 

4º.- Cuando todo esté tierno, pasa por la batidora, y si quieres luego por un chinopara que te quede lo más cremoso y suave posible. Prueba de sal por si hubiera que rectificar, y listo.

A disfrutar de una crema fácil de calabacín, una receta de cocina casera de toda la vida, con un sabor increíble, saludable y muy nutritiva.

Merluza en salsa de guisantes

Ingredientes
4 lomos de merluza
Aceite de oliva y sal
300 gramos de guisantes
1 cebolla grande
Un puñadito de perejil
1 vasito de vino blanco
1 cucharada de harina


Manos a la obra

La merluza en salsa de guisantes es uno de los platos más preciados y apetitosos para el invierno, puedes servirla con un arroz blanco, así como con todo tipo de pastaso verduras al vapor, creando un menú muy sano y saludable, que tu cuerpo agradecerá. 

Vamos con el paso a paso de la receta de merluza en salsa de guisantes:

1º.- En primer lugar, cocina los lomos de merluza al vapor o cuécelos, eso depende de tu gusto personal, hay personas que también realizan filetes a la plancha (en vez de lomos) y después los salsean. En este caso los lomos como son demasiado gruesos, mejor cocinarlos al vapor o hervidos, aunque sin pasarlos demasiado, y salpimentándolos al gusto.
Una vez tengas la merluza cocida, depende el grosor, tardarán entre 5-10 minutos, reserva. 

2º.- En una sartén, saltea la cebolla cortada en trocitos menudos con un poquito de aceite de oliva, hasta que esté transparente, al menos 3 minutos, y a continuación añade una cucharada de harina, dando vueltas para que no se pegue ni queme, que nos ayudará a ligar la salsa de guisantes.

3º.- A continuación añade los guisantes así como el perejil, deja que se cocinen sin dejar de dar vueltas durante al menos 2 minutos más y echa el vino blanco. Deja que se evapore, cocinando a fuego medio durante 2-3 minutos más hasta que obtengas una salsa perfectamente ligada, salpimentando ahora a tu gusto.

4º.- Por último, salsea los lomos de merluza. El resultado será espectacular, en un plato muy sencillo pero con un sabor de 10. 

Galletas integrales de Canela

Ingredientes
200 gramos de harina integral
130 gramos de mantequilla
40 gramos de azúcar moreno
3 cucharadas de canela
30 gramos de miel
1 cucharada de jengibre
Una pizca de sal
Levadura en polvo
Glacé preparada (1 sobre)

Manos a la obra

Las galletas integrales de canela son una de las opciones más especiales para todo tipo de aperitivos y regalos que quieras realizar en Navidad, pudiendo tomar el té o un café en las próximas fiestas de una manera muy entrañable y encantadora. 

El aroma de estas galletas de canela te recordará al hogar típico de estas celebraciones, con aroma a canela y jengibre, dos de los ingredientes básicos de los meses más fríos del año. 

Vamos con el paso a paso de las galletas integrales de canela:

1º.- En un cuenco hondo mezcla 200 gramos de harina integral con la levadura en polvo, agregando la mantequilla empomada así como el azúcar moreno, la canela, la miel templada, el jengibre y la pizca de sal. 

2º.- Una vez tengas toda la masa preparada (tiene que quedar como una masita dura para pastas), crea tus formas favoritas con la ayuda de unos moldes de estrella o árboles de navidad, y hornea al menos 13-15 minutos a 200º hasta que las galletasestén doradas y hechas. 

3º.- Una vez estén, prepara la glacé, según te indique el envase, poniéndola sobre las galletas, dejándola que enfríe. Si no quieres comprar la glacé hecha, siempre podrás prepararla con 100 gramos de azúcar y zumo de limón, al menos 50 gramos, hasta que obtengas una crema suave dulce. Endurece de manera natural a los 15 minutos, obteniendo una glacé natural muy aromática y rica. 

¿Te atreverás a realizar estas riquísimas galletas caseras integrales de canela estas navidades? ¡Más fáciles imposible!