Crema de calabacín casera

Ingredientes
Una cebolla
Un calabacín grande o dos pequeños
Caldo vegetal (al menos dos vasos)
½ patata
Aceite de oliva y sal


Manos a la obra
La crema de calabacín es una de las mejores recetas fáciles para una comida rápida y sencilla que tengas que solucionar en menos de 30 minutos. 

Esta crema de calabacín casera es muy digestiva y además tiene muy buen sabor, gusta a niños y a mayores y también es ideal para dietas, por lo que podrás tener a tu disposición un plato bajo en calorías (no le he agregado nata) y nutricionalmente completo, sin sacrificar tus menús intentando cocinar para todos. Ademas es unareceta 100% vegetariana, por lo que no dudes en incluirla en tu dieta habitual.

Vamos con el paso a paso de la receta fácil de crema de calabacín casera:

1º.- Comienza pochando en una tartera pequeña la cebolla troceada con un chorrito de aceite de oliva, cuando haya cambiado de color y antes de que se comience a dorar, agrega el calabacín cortado en trocitos (previamente lavándolo y secándolo) y deja que se tueste todo durante al menos 2-3 minutos más. 

2º.- Al pasar estos minutos, echa también la media patata pelada y cortada en trocitos menudos.

3º.- Añade entonces el caldo de verduras y mezcla bien, salpimenta y deja cocinarse todo al menos durante 5 minutos, vigilando de vez en cuando para revisar que las patatas están cocidas. 

4º.- Cuando todo esté tierno, pasa por la batidora, y si quieres luego por un chinopara que te quede lo más cremoso y suave posible. Prueba de sal por si hubiera que rectificar, y listo.

A disfrutar de una crema fácil de calabacín, una receta de cocina casera de toda la vida, con un sabor increíble, saludable y muy nutritiva.

Albóndigas de ternera con salsa de tomate y guisantes

Ingredientes
Albóndigas
400 gramos de carne de ternera picada 
Sal y aceite de oliva
1 cebolla
2 dientes de ajo
Un puñado de perejil picado
Un trocito de miga de pan 
5 cucharadas de leche
1 huevo
Harina para rebozar las albóndigas

Salsa de tomate y guistantes:
4 tomates grandes
Aceite de oliva, sal y azúcar
Vino blanco (1vasito)
200 gramos de guisantes


Manos a la obra
Las albóndigas de ternera con salsa de tomate y guisantes son una excelente opción para comenzar un menú completo. acompañándolas con un puré de patatas casero o tu ensalada favorita

Puedes hacer esta receta fácil de albóndigas más personal agregando todo aquello que te guste, puedes echarles champiñones picaditos, así como mezclar carnes o incluso realizar de pescado y marisco. ¡Crea versiones diferentes de esta receta! 

Nosostros hemos apostado esta vez por la versión clásica, con albóndigas y una salsa de tomate aromatizada con vino blanco.

Vamos con el paso a paso de la receta fácil de albóndigas de ternera con salsa de tomate y guisantes


1º.- Comienza poniendo en un bol hondo la carne picada de ternera, con sal, pimienta, una cebolla finamente troceada, el ajo picado, el perejil (puede ser seco también o molido), la miga de pan previamente desmenuzada así como un huevo batido y la leche. Mezcla todo bien, hasta que la masa esté homogénea. 

2º.- Haz bolitas de albóndigas del tamaño que te gusten y pásalas por harina. Fríe lasalbóndigas de ternera cuando el aceite esté bien caliente y reserva en un plato con papel absorbente, para eliminar el exceso de aceite. 

3º.- Vamos con la salsa. En una sartén, pon los tomates pelados con un chorrito de aceite de oliva, sal, pimienta, una pizca de azúcar y el vino blanco. Deja que la salsa de tomate se cocine al menos durante un cuarto de hora, vigilando que se haya reducido. 

4º.- Cuando la salsa de tomate esté en su punto, echa los guisantes y deja que se templen al menos 2 minutos más. 

5º.- Por último, echa las albóndigas, cocina un par de minutos más y sirve. 

A disfrutar de un guiso casero de toda la vida, unas riquísimas albóndigas con salsa de tomate que harán las delicias de toda tu familia. Además es una receta para llevar al trabajo perfecta. ¡¡¡Y si sobran para el día siguiente están igual de ricas!!!

Canoles Italianos con Chantilly de chocolate blanco

Ingredientes
2 láminas de hojaldre
400 gramos de nata montada
100 gramos de chocolate blanco
Azúcar glass
Aceite para freír


Manos a la obra
¿Habías oído hablar alguna vez de los canoles italianos? Son unas cañas dulces fritasque se pueden rellenar de nata (lo más habitual) o algún tipo de crema pastelera. Nosotros en esta ocasión vamos a rellenarlos con una chantilly de chocolate blancorealmente deliciosa.

Suelen ser fritas aunque también puedes prepararlos en el horno si quieres reducir calorías. 

Vamos con el paso a paso de la receta de Canoles Italianos con Chantilly de chocolate blanco:

1º.- Primero prepara la lámina de hojaldre usándola bien fría, sacándola del refrigerador, quitando pequeñas láminas redondas del tamaño del diámetro de una taza grande de desayuno y colocando las mismas en un tubo para hacer cañitas, de una en una, observa que sean moldes que sean aptos para freír los canoles. 

2º.- Calienta aceite en la freidora o en la sartén y cuando esté bien caliente, fríe las cañas, que iremos retirando cuando estén doradas a un plato con papel absorbente.

3º.- Desmoldándolas cuando hayan perdido temperatura (sin dejar que enfríen porque podrían romperte).

4º.- A continuación vamos a preparar nuestra crema Chantilly de chocolate blanco. Derrite el chocolate blanco al baño María. A continuación, incorpora el chocolate blanco derretido a la nata montada, con movimientos envolventes hasta tener lista lachantilly.

5º.- Con la ayuda de una manga pastelera, rellena los canoles con la chantilly de chocolate blanco y báñalos en azúcar glass. 

¡Entonces podrás servir! Estos canoles italianos combinan perfectametne con un vino dulce italiano así como con un cappuccino o un té. 

También podrás variar el relleno, apostando por los de chocolate o crema, según más te guste. ¡Ambas opciones triunfarán!