Aros de cebolla caseros

Ingredientes
Una cebolla grande
2 huevos
Pan rallado
Aceite de oliva y sal


Manos a la obra
Los aros de cebolla caseros y crujientesson una sabia elección para acompañar a todo tipo de sándwiches, así como para servir de guarniciones de otras recetas fácilestales como los pescados o los cachopos de ternera. Si los prefieres solos, podrás bañarlos con alguna de tus salsas favoritas entre las que destacarán las alioli y las mayonesas ligeras. Vamos con el paso a paso de este aperitivo fácil de aros de cebolla:

1º.- Para elaborarlos, comienza quitando la capa exterior de la cebolla y la parte superior e inferior, luego corta la cebolla en medallones finos y separa los aros entre sí.

2º.- Rebózalos luego en huevo batido y creando la mezcla perfecta para el rebozado, pasándolos por pan rallado. Escurre los aritos para que no se frían con un excedente de pan rallado y se formen como bollitos.

3º.- Calienta aceite de oliva en la sartén,y fríe los aros de cebolla durante unos minutos vuelta y vuelta hasta que se doren por ambos lados y escúrrelos sobre un papel absorbente. 

Sírvelos y disfrútalos en el momento ya que estarán muy crujientes ¡son una delicia!

Patatas fritas con bacon y queso

Ingredientes
6 patatas grandes
200 gramos de bacon
200 gramos de queso rallado
Un bote de salsa ranchera, kétchup o mayonesa
Aceite y sal


Manos a la obra
Comienza por pelar seis patatas grandes, lavarlas y cortarlas en palitos alargados o gajos. 
Sécalas en un papel de cocina y calienta bastante aceite en una sartén. Cuando esté caliente agrega las patatas y fríelas hasta que estén bien doradas. 

Resérvalas y luego en una tabla de cocinar prepara unas tiras de bacon cortándolas en tiras o taquitos. 
En una fuente apta para horno o microondas coloca las patatas y pon encima algo de sal, salsa ranchera al gusto (o mayonesa y kétchup) creando encima una capa de queso rallado que quede igual por todos los lados, agregando de último el bacon.Gratina a 220º grados hasta que el queso se derrita y sirve. ¡Adorarás estas patatas al estilo americano!

Alfajor relleno de dulce de leche

Ingredientes
350 gramos de harina de repostería
250 gramos de Maicena
150 gramos de azúcar
250 gramos de mantequilla
Un sobre de levadura o un cubito de levadura fresca
Esencia de vainilla líquida
4 yemas de huevo
Una tableta de chocolate blanco o chocolate con leche
Un bote de dulce de leche


Manos a la obra
Hoy voy a explicarte como hacer unos ricos alfajores en tu propia casa, uno de los postres más populares de la cocina de Argentina. Aunque no es muy laborioso sí tendrás que dedicar un par de horas a realizarlos, pero la espera valdrá la pena. 

Tendrán un sabor muy mantecoso y se desharán en tu boca. Puedes rellenarlos y dejarlos así o servirlos solos, también puedes bañarlos en chocolate blanco o chocolate con leche, creando varios tipos de alfajores. Vamos con el paso a paso:

1º.- En un bol grande agrega la harina tamizada (pásala por un colador) junto con la maicena, mezcla bien hasta que estén bien fundidas la una en la otra y por último mezcla la levadura asegurándote de que se reparte por toda la mezcla. 

2º.- Derrite la mantequilla y ponla en otro bol junto con el azúcar blanco y las yemas de huevo (desecha esta vez las claras guardándolas para un merengue) mezcla bien hasta que logres una pasta espumosa y bien integrada y agrega la esencia de vainilla líquida (un chorrito pequeño). 

3º.- Mezcla las dos pastas resultantes de los dos boles hasta que todos los ingredientes estén repartidos y se vea que todo está homogéneo y deja reposar en la nevera durante unos 15 - 20 minutos. 

4.º.- Tras este tiempo, pon la masa sobre una superficie enharinada y moldea hasta conseguir dos rollitos, corta medallones con la ayuda de un cuchillo, no muy grueso sino como una pasta de té redonda y ponlos sobre una bandeja de horno previamente untada en mantequilla. 

5º.- Hornea a 175º durante al menos 10-15 minutos hasta que se doren y deja que se enfríen por completo, al menos una o dos horas. 

6º.- Monta un alfajor doble o triple uniéndolos con un poquito de dulce de leche y preséntalos así o báñalos en chocolate blanco o con leche dejando que se temple hasta formar una dulce cubierta de chocolate. ¿A qué no te podrás resistir? ¡Son una delicia!