.Pollo con almendras y peras al cava. Receta

Los ingredientes

1 pollo troceado, 4 peras, 100 gramos de almendras, 2 puerros, 1 botella de cava, 1 copa de coñac, 1 cucharada rasa de maicena, 1 cucharadita de azúcar, aceite de oliva, sal y pimienta.

Cómo preparar pollo con almendras y peras al cava

Pelamos las peras y las cortamos en cuartos, retirando, el corazón. Limpiamos, lavamos y picamos los puerros. Tostamos las almendras en un poco de aceite hasta que se doren y las escurrimos.

Salpimentamos los trozos de pollo. Calentamos aceite en una cazuela y freímos los trozos de pollo a fuego vivo durante unos minutos, hasta que este dorados por todos lados. Escurrimos y reservamos.

Rehogamos los puerros en el mismo aceite, a fuego suave, durante unos 5 minutos, añadimos el pollo, lo regamos con el coñac y dejamos que se evapore el alcohol, a continuación añadimos el cava.

Dejamos cocer durante unos 30 minutos. Incorporamos las peras, el azúcar y las almendras. Dejamos que cueza hasta que el pollo este tierno. Con la ayuda de unas tenazas, retiramos el pollo de la olla y mantenemos en caliente. Diluimos la maicena en un poquito de agua fría y la agregamos al caldo. Dejamos espesar durante unos minutos.

Tiempo de elaboración | 60 minutos
Dificultad | Baja

Degustación

Serviremos el pollo con almendras y peras al cava caliente. Repartimos el pollo en platos y lo acompañamos con la salsa.

Podemos sustituir el pollo por pavo, con la única precaución de dejarlo algo más de tiempo cociendo.

.Flan Napolitano como postre para Navidad

Ingredientes:

• 1 lata de leche condensada

• 1 lata de leche evaporada

• 4 huevos

• 1 cucharadita de vainilla

• 3/4 de taza de azúcar morena

• cerezas

Preparación:
Se hace un caramelo con el azúcar morena, para eso se pone en un sartén al fuego solo el azúcar,moviéndolo constantemente, evitando y deshaciendo los grumos hasta que quede caramelo. Coloca el caramelo rápidamente en un molde que debes tener cerca, porque el caramelo se enfría rápidamente y se endurece.

Licúa todos los demás ingredientes, pon la mezcla en el molde con caramelo y tápalo con papel aluminio. Ponlo al fuego en baño maría por espacio de 35 a 40 min., puedes checarlo antes con un cuchilo, si este entra y sale limpio está listo.

Deja que se enfríe, voltéalo y decóralo con cerezas al gusto.

Nota: Baño maría es poner una olla o vasija con agua (ya hay flaneras que tienen ese uso o vaporeras pequeñas)en el interior debe tener una superficie que permita que el molde con el flan no tenga contacto con el agua.

¡Disfruten de un rico postre!

Pollo relleno para Navidad

Jugoso pollo relleno de carne picada, huevo, jamón, pasas y queso. Aderezado con un sabroso majado, este pollo asado ... (leer presentación completa)

Ingredientes (8 comensales)

• 1 pollo deshuesado (ver n.d.a)

• 700 gr. de carne picada

• 2 huevos duros

• 4 lonchas de queso

• 2 lonchas de jamón dulce

• 8 ciruelas pasas

• 8 rodajas de pan tostado

• 1 vaso pequeño de vino blanco

• 4 cucharadas de vinagre

• 8 cucharadas de aceite de oliva

• 4 cucharadas de pimentón dulce

• Pimienta negra

• Sal

Cómo hacer Pollo relleno para Navidad paso a paso

1. En la elaboración de este pollo relleno para Navidad, laminamos los ajos en laminas muy finas, lo añadimos a la carne.En un bol echamos las rodajas de pan tostado, el vino blanco, el vinagre y lo majamos todo en el mortero.

2. Un vez majado lo añadimos a la carne picada, añadimos las ciruelas pasa, un poco de sal, pimienta negra y mezclamos todos los ingredientes.

3. Cosemos el pollo con palillos y una vez hecho el relleno comenzamos a rellenar el pollo para Navidad. Una vez introducido todo el relleno, cogemos las lonchas de jamón dulce las liamos en los huevos duros e introducimos en el relleno.

4. Hacemos lo mismos con el queso, lo enrollamos y lo introducimos en el relleno de nuestro pollo para Navidad.

5. Una vez cerrado damos la forma de pollo al pollo, lo introducimos en el horno 180ºC tapado con papel de aluminio durante 35 minutos.

6. En un bol echamos 8 cucharadas de aceite de oliva y otras 5 de pimentón dulce y lo mezclamos, pasado los 35 minutos sacamos el pollo y lo pintamos con la ayuda de una brocha.

7. Lo volvemos a introducir al horno durante 10 minutos más a 180ºC. Pasado esos 10 minutos sacamos el pollo relleno para Navidad y lo pasamos a una bandeja y añadimos un vaso de vino blanco con la ayuda de un tenedor rascamos la bandeja de salsa para sacar el jugo.

8. Y lo echamos en una olla con un vaso de agua y lo dejamos hervir durante 5 minutos.

9. Pinchamos el pollo relleno para Navidad con una brocheta por toda la pechuga y volvemos a bañar de salsa y lo metemos en el horno 200ºC durante 5 minutos.

Sigue paso a paso la receta en video del pollo relleno para lucirte en Navidad:

Flan de turrón

Receta de flan de turrón fácil de hacer con una pastilla de turrón de navidad.

Ingredientes (4 comensales)

1 litro	leche
1 pastilla	turrón blando
1 sobre	flan Royal de 10 unidades
1 tetra brick	nata de cocinar pequeño
	caramelo líquido Pasos   1 En una olla ponemos el litro de leche, la nata, la pastilla de turrón y el sobre de flan Royal y lo llevamos al fuego.     2Mientras se va calentando lo vamos moviendo hasta que se disuelva la pastilla de turrón. Esperamos a que hierva.     3 En el molde ponemos el caramelo líquido. A continuación, verter el contenido de la olla.     4 Esperamos a que se enfríe y lo metemos en el frigorífico.       Truco Me gusta meter la batidora en la olla cuando ya ha hervido, por si hay algún trozo grande de almendra de la pastilla de turrón Utensilios olla y batidora