BUENAS  NOCHES  AMIGAS  ,  GRACIAS A  TODAS  POR  ENTRAR  EN  ESTE  TEMA  ,  Y  COMO YA  ENTRAMOS  EN  EL  MES DE  LA NAVIDAD  ,  PONDRE  RECETAS  PARA  ESTAS  FIESTAS  ,  UN  BESO  PARA  TODAS  ................................................   

             ANGULAS   CON   AJOS  .

Ingredientes (6 comensales)

• 500 gramos de gulas,
• 6 dientes de ajo,
• 2 guindillas,
• 1/4 de litro de aceite de oliva virgen extra ysal.

Cómo hacer Gulas al ajillo paso a paso

1.          En una cazuela de barro echar el aceite y cuando esté caliente añadir los ajos peladosy cortados a rodajitas, y las guindillas cortadas por la mitad.

2.          Inmediatamente añadir las gulas, previamente sazonadas con sal y mover unos momentos, pues estan echas enseguida, 2 ó 3 minutos a fuego fuerte. Apartar y servir. Son deliciosas.

,,,,,  LENGUADO   GRATINADO   CON  BECHAMEL

.Vieiras rellenas. Receta de Navidad

Ingredientes para 4 personas

• 8 vieiras completas, 2 rodajas de rape, 12 gambas, 1/2 cebolla, 1 cucharada de harina, 200 ml de leche, 100 ml de caldo de pescado, pan rallado

Cómo hacer vieiras rellenas

Las vieiras rellenas son un plato sencillo que se prepara con bastante facilidad. Comenzamos limpiando las vieiras, retirándolas de sus conchas y después separando la parte carnosa o blanca del coral o parte roja. Lavamos muy bien las conchas porque las vamos a usar como plato en el que servirlas.

Pasamos la parte blanca de las vieiras por la plancha durante un minuto por cada lado y las colocamos en el centro de cada concha. Picamos la cebolla y cortamos las gambas y las tajadas de rape en trocitos pequeños. Pochamos ligeramente la cebolla y cuando esté transparente, añadimos los trozos de rape y las gambas, dejando que se cocinen unos minutos. Añadimos la cucharada de harina y removemos para que se integre con los demás ingredientes.

Así vamos a conseguir hacer un relleno con más sustancia, como cuando preparamos las vieiras con refuerzo de langostinos y mejillones, pero en esta ocasión vamos a usar gambas y rape. Después añadimos despacio el caldo de pescado y vamos removiendo mientras espesa. Después hacemos lo mismo con la leche hasta conseguir una bechamel con tropezones. En el último momento, incorporamos los corales de la vieira que se cocinarán con el calor remanente.

Rellenamos las vieiras con esta bechamel de forma que cubra la carne de la vieira situada en el centro y se rellene toda la concha. Espolvoreamos con pan rallado y metemos al horno para que se gratinen durante 3 minutos vigilando para que no se quemen en exceso. Al comerlas hay que tener cuidado porque guardan mucho el calor.

Tiempo de elaboración | 30 minutos

 

POSTRES NAVIDEÑOS PARA NIÑOS

Piruleta de nubes

Ingredientes:

1 bolsa de nubes
chocolate fondant (blanco o negro)
Confeti comestible colores o de chocolate
almendras picadas
galletas digestive picadas
palillos de brochetas

Derretir en diferentes boles chocolate blanco y chocolate negro. Preparar en boles separados la decoración que se le quiera dar a las nubes como por ejemplo: nueces, bolitas de confeti comestibles, ralladura de coco, galletas picasdas, etc. Pinchar la nube en un palito de madera o plástico y mojar al gusto en uno de los dos chocolates y seguido meterla en uno de las decoraciones y dejar enfriar en un plato.

Hay miles de decoraciones por hacer, solo hay que echarle imaginación.

QUE RICOOOOOOOOOO

GRACIAS SOLEDADDDDDDDDD

.Pastel de langostinos

Estos son los ingredientes:

- Evidentemente langostinos (suficientes para cubrir la superficie del pastel y para el relleno).
- Pan de molde a ser posible sin corteza (o si no, pues se la quitáis).
- Mayonesa
- 1/2 tazón de mayonesa mezclada con salsa de tomate (Usase, salsa rosa).
- Palitos de cangrejo al gusto (optativo)
- 300 g de gambas.
- 4 huevos duros (2 para el relleno y 2 para el borde del pastel)
- 1 vasito de nata líquida.
- Aceite de oliva, ajo y perejil.
- 3 hojas de gelatina insabora.

Yo compro los langostinos ya cocidos en el Carrefour, pero si los queréis comprar al natural, pues los cocéis y los peláis, dejando los más "feos" para el relleno y los más "chulos" para decorar.

Las gambas, que las compré congeladas, las pasé primero por una sartén untada de aceite y muy caliente para que suelten todo el agua, entonces les añado un poco más de aceite y sal. Las retiro del fuego y las pico.

Pico también los huevos que ya tengo cocidos, los palitos de cangrejo, los langostinos y añado las gambas.

Reparto el relleno en dos recipientes, a una parte le pongo salsa rosa y a la otra mayonesa.

Machaco bien en el mortero el ajo con el perejil y lo cubro con un buen chorro de aceite (tiene que dar para untar cada rebanada).

En un cuenco pongo la nata líquida, un poco de mayonesa y le añado el machacado anterior. Con esta mezcla voy untando las rebanadas de pan de molde. Es importante que le quitéis al ajo, el germen del medio para que después no "repita".

Empiezo a montar el pastel, poniendo en este caso, dos rebanadas de pan de molde como base. Las cubro con una capa de la mezcla con mayonesa, otra vez pan y otra capa de relleno esta vez con salsa rosa, otra vez pan y más relleno de mayonesa, y la última capa de pan.

Cubro toda la superficie con la mayonesa y recubro los borde laterales con huevo muy picadito (Allá la imaginación de cada uno, también se pueden forrar los laterales con lechuga cortada en juliana).

Coloco los langostinos en la superficie del pastel y los pinto con gelatina, que ya tengo preparada y que he disuelto en un poco del líquido donde hice las gambas o en agua de hacer los langostinos en el caso de que los compréis frescos.

Lo dejo que repose en el frigorífico unas horas para que la gelatina de la superficie esté bien cuajada (si lo dejáis de un día para otro, pues perfecto porque así da tiempo a que el pan se "enchumbe" bien del líquido).

Y ya está, tan sencillo como esto. Venga os animo a que lo hagáis y me contéis lo rico que estaba y sobre todo, la carita de relax de vuestras madres al tener una cosa menos que hacer en la cabeza.

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Postre de Piña Frita

 Ingredientes :

- Una piña natural
- Harina
- Canela
- Sirope de Chocolate
- Nata montada
- Aceite

Elaboración :

Pelamos la piña y la cortamos en rodajas, las rodajas a su vez las partimos por la mitad y dejamos los trozos de piña hechos unas especies de "medias-lunas". En un recipiente previamente echamos harina y canela en polvo, bastante canela, hasta que la harina coja un color marroncito claro, (para q la piña sepa a canela).

Rebozamos la piña en la harina.

Ponemos una sartén al fuego con aceite, y freimos la piña.

Una vez que tengamos la piña frita, y la coloquemos en el plato, la adornamos con nata montada y sirope de chocolate al gusto.

Es una receta sencilla de hacer, muy fácil y económica!! , y lo mejor de todo, está riiiquiiiiiiiiisima!!!!!!!! :D

.Recetas de Navidad

Pastel de carne:

Para 4 raciones, preparación 20 minutos. 783 Kcal por ración.

Ingredientes

1 Cebolla

2 Dientes de ajo

100g de espinacas 

1 Cucharada de aceite

5 Cucharadas de Ketchup  

Cucharadas de mostaza 

6 Cucharadas de azúcar moreno

1Kg de Carne de Ternera picada

75g de copos de avena

4 huevos

Sal y Pimienta

8 Lonchas de beicon

Preparación

1. Pele la cebolla y los dientes de ajo y píquelos. Seleccione las espinacas, límpielas y lávelas. Póngalas a hervir en una cazuela con agua, retírelas de la cazuela, déjelas escurrir y píquelas.

2. Caliente el aceite en una sartén y rehogue la cebolla con el ajo hasta que estén transparentes. Retírelos a un cuenco y déjelos enfriar. Precaliente el horno a 220ºC.

3. Mezcle la cebolla y el ajo con el Kétchup, la mostaza y el azúcar. A continuación añada la carne picada, los copos de avena y las espinacas y trabaje bien la masa hasta que adquiera una textura homogénea. Salpiméntela.

4. Ponga el preparado de carne en un molde y distribuya las lonchas de beicon por encima. Tápelo con papel de aluminio y hornéelo unos 45 minutos. Cuando falten unos 15 minutos para que termine la cocción, retire el papel de aluminio para que el pastel adquiera un tono tostado. Déjelo enfriar un poco antes de servirlo.

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Receta de pavo relleno a la catalana

Ingredientes

1 pavo mediano

2 libras de carne molida de cerdo

2 libras de carne molida de res

Albaricoques secos

1/2 paquete de almedras

12 dientes de ajo

3 huevos.

perejil al gusto

3 copas de.brandy

Aceite de oliva

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.Tronco de Navidad. Recetas navideñas

Ingredientes