BUENAS  NOCHES AMIGAS ,  MUCHAS GRACIAS A  TODAS LAS  QUE  ENTRAIS A  ESTE TEMA  , Y ESPERO  QUE  ESTAS  NUEVAS RECETAS  OS  GUSTEN  ........................................................

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.Vegetales al horno

Ingredientes:

• 3 calabacines

• 3 calabazas amarillas

• 1 ½ cucharada de sal Kosher

• ½ cucharada pimienta negra

• 2 cucharadas de aceite de oliva extra

Calentar el horno a 200ºC.

Pelamos las verduras y las cortamos a láminas. Colocamos las verduras en una fuente para horno y añadimos el aceite de oliva por encima. Terminamos la preparación con la sal y la pimienta negra.

Horneamos durante unos 30 minutos y a disfrutar!

Fresas rellenas de fruta

Instrucciones:

• Escoger las fresas más grandes que encuentres.

• Con un cuchillo, corta la parte superior de las fresas y con un vaciador de frutas crea un agujero en el centro y ya están listas para rellenar.

• El relleno es según tu preferencia. Estas fresas son de cerezas, nectarinas y mango.

• Recuerda de cortar la base de las fresas para que puedan mantenerse de pie.

• Podemos decorarlas con unas hojitas de menta.

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croquetas de acelga

Ingredientes:

1 taza de arroz hervido
1 atado de acelga
1 cebolla
3 dientes de ajo
100 grs. de tofu
100 grs. de calabaza hervida y pisada
2 huevos
2 cucharadas de salsa de soja
1/2 taza de queso rallado
c/n harina

Preparación:

Lavar las hojas de acelga sin los tallos, cocinar en agua con sal hasta que las hojas se marchiten, escurrirlas y procesarlas o picarlas muy chiquito.

Llevar la acelga a dorar en sartén con un poco de aceite, cebolla picada y ajo, luego añadir el tofu pisado, y condimentar con salsa de soja.

Mezclar la acelga con el puré de calabaza, el arroz hervido y el tofu condimentado, agregamos los huevos batidos, el queso rallado; mezclar y agregar a gusto sal y pimienta.

Incorporar a esta mezcla la harina de a poco hasta lograr una consistencia pastosa. Formar los bollos y hervirlos en aceite bien caliente por ambos lados, o en su lugar al horno, hasta dorarse, dándole vuelta a la mitad de la cocción.

.Fritos de Coliflor

Ingredientes

• 1 Coliflor
• 2 Tazas de Harina
• 1 Taza de Agua
• Agar Agar (preparado con un poco de agua hervida)
• Aceite
• Sal a Gusto
• Especias a Gusto

Preparación

- Para realizar esta preparación de recetas veganas pon a hervir el coliflor ya picado en pequeños arbolitos.

- Mientras este hierve, haz una mezcla de las 2 tazas de harina, 1 taza de agua fría, el agar-agar preparado (reemplazante del huevo), sal y las especias.

- Una vez que la mezcla este homogénea y el coliflor cocido, en un sartén pon aceite, lo suficiente para freír y espera que este caliente.

- Luego untas el coliflor en la mezcla y lo pones en el sartén para freír. Esto se repite con todas las ramitas picadas del coliflor.

- Espera que estén doradas y la dejas en un recipiente con servilletas para que absorba el exceso de aceite.

- Puedes servirlo como almuerzo, o como snack, usando acompañamientos a gusto y salsas según tus gustos para untarlos.

Os dejo una receta que cuando la hago en casa desaparece..

Boletias de queso de cabra

 Ingredientes

70 gramos de queso philadelphia

6 lonchas de jamón serrano

 130 gramos de queso de cabra

 poco de aceite

6 nueces.

Preparacion:

Mezclar el queso de cabra con el queso philadelphia,formando bolitas pequeñas,y ponerlas en una bandeja para congelar para que se pongan duritas.

Poner el Jamon entre dos papeles de cocina si es de aluminio,meter en el horno hasta que el jamon se quede crujiente.

Triturar el jamon con las nueces ,sacar las bolitas del congelador y pincharlas con un palillo,TRUCO,yo las congelo ya con el palillo.

Y rebozar con un poco de huevo las bolitas con el jamon y las nueces y listas para comer yo las frio un poquito,tambien se pueden rebozar sin el huevo tiene que quedar como un bocadito crujiente de queso

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Pizza de pimientos

Ingredientes:

? masa de pizza
? pimientos rojos y verdes
? cebolla
? aceitunas
? orégano
? aceite/sal
? salsa de tomate
? aceitunas

Preparación:

Colocas la masa de pizza, ya sea precocida o no, sobre la fuente para el horno y la cubres con la salsa de tomate ya salada. En una sartén sofríes rápidamente las cebollas con los pimientos, agregas sal y pimienta negra recién molida y cubres la salsa de tomate de la pizza con este rejunte. Espolvoreas con mucho orégano, le colocas algunas aceitunas y horneas por espacio de 25 minutos.
Lo ideal es que las cebollas y pimientos estén cortados en trozos grandes y que no se ablanden mucho con el salteado, que estén crujientes al mismo tiempo que cocidos.

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.Receta de Bacalao al pil pil con cebolla confitada

Ingredientes de la receta de bacalao al pil pil con cebolla confitada:

• Ingredientes (4 p.):
• 4 lomos de bacalao desalado
• 4 cebollas
• 8 dientes de ajo
• 1/2 guindilla
• aceite virgen extra
• sal
• perejil

Elaboración de la receta de bacalao al pil pil con cebolla confitada:

Para confitar la cebolla:

Pica las cebollas en juliana fina, ponlas a pochar en una sartén con aceite hasta que queden bien caramelizadas.

Para preparar el pil pil:

Pela los dientes de ajo y ponlos a dorar en una cazuela amplia y baja con abundante aceite. Cuando se doren, pica la guindilla en rodajas y añádela. Retira la guindilla y los ajos y reserva.

Incorpora las tajadas de bacalao y fríelas brevemente por los dos lados.

Retira el bacalao, pasa el aceite a un bol y déjalo templar. Con un cucharón, vierte nuevamente el aceite a la cazuela removiendo con un colador hasta que espese. Repite la operación hasta terminar con todo el aceite.

Sirve las tajadas de bacalao en una fuente grande con la salsa de pil pil, sobre cada trozo pon un diente de ajo y una rodaja de guindilla. Acompáñalo con la cebolla confitada y decora con una rama de perejil.

Consejo

Una vez ligado el pil-pil, cuando vuelvas a introducir el pescado en la cazuela, conviene calentarlo a fuego muy lento para que la salsa no se corte.