Pollo agridulce

Ingredientes
2 pechugas sin filetear
2 cebollas medianas
3 pimientos verdes
1 bote pequeño de piña en almibar
1 bote de salsa agridulce 250ml
Sal
Aceite
Pimienta
Harina



Manos a la obra
Hoy vamos a preparar una variante del famoso cerdo agridulce de la comida china, cambiando el cerdo por pollo.

1º Comenzamos cortando las pechugas de pollo en cuadraditos y salpimentando al gusto. Pasamos por harina, y freímos en una sartén con el aceite bien caliente, para que se doren.

2º A continuación, en un wok o en una sartén grande, ponemos un poquito de aceite, y añadimos las cebollas y los pimientos cortados en trozos medianos (o a nuestro gusto), y dejamos que se vayan pochando. 

3º Cuando esté la verdura pochada, añadimos las rodajas de piña cortadas en trocitos, damos unas vueltas, y seguidamente añadimos el pollo rebozado en harina que teníamos reservado, y añadimos la salsa agridulce, removiendo bien para que se mezcle con todos los ingredientes. Probamos de sal, y si está a nuestro gusto, emplatamos y a disfrutar de un rico pollo agridulce casero.

Lo ideal para comer este pollo agridulce es acompañarlo de arroz blanco, que al tener un sabor muy neutro, contrarestará un poco todo el sabor del pollo, dando como resultado un plato espectacular, muchísimo mejor que el de los restaurantes de comida china, y preparado en menos de 30 minutos.

Alfajor relleno de dulce de leche

Ingredientes
350 gramos de harina de repostería
250 gramos de Maicena
150 gramos de azúcar
250 gramos de mantequilla
Un sobre de levadura o un cubito de levadura fresca
Esencia de vainilla líquida
4 yemas de huevo
Una tableta de chocolate blanco o chocolate con leche
Un bote de dulce de leche


Manos a la obra
Hoy voy a explicarte como hacer unos ricos alfajores en tu propia casa, uno de los postres más populares de la cocina de Argentina. Aunque no es muy laborioso sí tendrás que dedicar un par de horas a realizarlos, pero la espera valdrá la pena. 

Tendrán un sabor muy mantecoso y se desharán en tu boca. Puedes rellenarlos y dejarlos así o servirlos solos, también puedes bañarlos en chocolate blanco o chocolate con leche, creando varios tipos de alfajores. Vamos con el paso a paso:

1º.- En un bol grande agrega la harina tamizada (pásala por un colador) junto con la maicena, mezcla bien hasta que estén bien fundidas la una en la otra y por último mezcla la levadura asegurándote de que se reparte por toda la mezcla. 

2º.- Derrite la mantequilla y ponla en otro bol junto con el azúcar blanco y las yemas de huevo (desecha esta vez las claras guardándolas para un merengue) mezcla bien hasta que logres una pasta espumosa y bien integrada y agrega la esencia de vainilla líquida (un chorrito pequeño). 

3º.- Mezcla las dos pastas resultantes de los dos boles hasta que todos los ingredientes estén repartidos y se vea que todo está homogéneo y deja reposar en la nevera durante unos 15 - 20 minutos. 

4.º.- Tras este tiempo, pon la masa sobre una superficie enharinada y moldea hasta conseguir dos rollitos, corta medallones con la ayuda de un cuchillo, no muy grueso sino como una pasta de té redonda y ponlos sobre una bandeja de horno previamente untada en mantequilla. 

5º.- Hornea a 175º durante al menos 10-15 minutos hasta que se doren y deja que se enfríen por completo, al menos una o dos horas. 

6º.- Monta un alfajor doble o triple uniéndolos con un poquito de dulce de leche y preséntalos así o báñalos en chocolate blanco o con leche dejando que se temple hasta formar una dulce cubierta de chocolate. ¿A qué no te podrás resistir? ¡Son una delicia!