RECETAS BÁSICAS

ASAR PIMIENTOS

INGREDIENTES:

PIMIENTOS ROJOS

ACEITE DE OLIVA

SAL

SE COLOCAN LOS PIMIENTOS EN UNA BANDEJA DE HORNO, SE UNTAN CON UN POCO DE ACEITE Y SE SAZONAN. SE VIERTE UN CHORRITO DE AGUA EN LA BANDEJA. SE HORNEA A 180 GRADOS DURANTE 12 A 15 MINUTOS POR CADA LADO. SE DEJA TEMPLAR, SE PELAN Y SE RETIRAN LAS PEPITAS Y YA SE PUEDEN USAR PARA ACOMPAÑAR CUALQUIER CARNE, PESCADO O HUEVOS.

DESALAR BACALAO

INGREDIENTES:

UN BACALADA EN SALAZÓN

AGUA

SI EL TROZO DE BACALAO TIENE UNA COSTRA DE SAL MUY GRUESA, SE PASA PRIMERO POR EL CHORRO DE AGUA FRÍA Y DESPUÉS SE PONE EN UNA FUENTE AMPLIA CON ABUNDANTE AGUA FRÍA.

COMO TÉRMINO MEDIO, ES RECOMENDABLE PONER EL BACALAO EN REMOJO DURANTE 48 HORAS, CAMBIÁNDOLO 6 VECES DE AGUA (CADA 8 HORAS). ESTE TIEMPO SERÁ MAYOR O MENOR DEPENDIENDO DEL GROSOR DEL BACALAO. ES CONVENIENTE INTRODUCIRLO EN EL FRIGORÍFICO PARA MANTENER ASÍ UNA TEMPERATURA CONSTANTE.

NO ES ACONSEJABLE DESALAR EN EL MISMO RECIPIENTE TROZOS DE BACALAO DE DIFERENTE GROSOR, YA QUE UNOS TARDARÁN MÁS EN DESALARSE QUE OTROS.

ESPERO QUE LES GUSTE Y, YA SABEN, A EXPERIMENTAR Y COMENTAR SUS TRUCOS.

BESOS

ESPE

GRACIAS ESPE !!

RICAS RECETAS !!

HOLA ESPE ...BUENOS DIAS .......

..LA RECETA DE HOY ES COMO TU DICES BASICA...SI O SI .......

..GRACIAS AMIGA....BESOS...ANGELES.....

ESPE AQUI TIENES FRASES DE COCINA....

Una buena sardina es mejor que una mala langosta.

 Ferran Adrià Acosta

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 Siempre habrá los que te critican, los que te alaban y los que no te entienden. Así también habrá personas que entienden tu comida, pero no les guste y otros que les guste y ya

 Ferran Adrià Acosta

 Cuando yo cocino mi mente se bloquea, solo añoro ver mi obra acabada, por eso no tengo lugar a ningún pensamiento.

BUENAS  TARDES  ESPE  ,  ME  GUSTA  ESTO  DE  RECETAS  BÁSICAS  ,  PORQUE  TAMBIEN  SE  APRENDE  .

  BUENO  COMO  YA HEMOS  COMIDO  ,  ME  VOY  A  ECHAR  UN  RATITO   ,  UN  BESO  GUAPA  ---------------------------------------------------------------------------

GRACIAS ESPE FELIZ LUNES Y BESITOS JAENEROS

Gracias Espe!!! Muy prácticas las recetas básicas…a mí me vienen muy bien. Los pimientos asados, me encantan…y el bacalao también!!!

Feliz lunes guapa,

Besos,

GRACIAS QUERIDA  "CHEF  ESPEEEE"!!...

TARDE PERO SEGURO... PEROOOO... QUE TENGAS UN MUY FELIZ LUNES!!...

BUENISIMAS LAS RECETAS Y LOS CONSEJOSSSS!!...

BESITOSSSS...

"LA TREMENDA"

P.D. ¿NO TE LLEVASTE NADA DE LO MIO? JAJAJAJAJAJAJAJA...

Hola Espe gracias por la receta de hoy te deseo una feliz noche besos Pascuala.

Gracias amiga Espe para las recetas ricas.   :)

MUCHAS GRACIAS ESPE POR LA RECETA DE LOS PIMIENTOS ASADOS,.. YO LOS HAGO MUY A MENUDO,. EN ENCANTA Y CON GRANADA,. QUE RICOS,. AYER LOS PUSE

UNB ESOTE

Muchas gracias Espe :)