CARRILLERAS CON SALSA DE QUESO

INGREDIENTES PARA 4 COMENSALES:

4 CARRILLERAS DE TERNERA

1 CEBOLLA

1 PUERRO

1 TOMATE

100 GRS. DE QUESO ROQUEFORT

1  VASO DE NATA LÍQUIDA

4 ZANAHORIAS

PEREJIL PICADO, ACEITE DE OLIVA Y SAL

SE LIMPIAN LAS CARRILLERAS DE NERVIOS Y OTROS TEJIDOS Y SE CUECEN EN UNA CAZUELA CON ABUNDANTE AGUA, LA CEBOLLA, EL PUERRO, EL TOMATE Y UNA PIZCA DE SAL DURANTE 1 HORA APROXIMADAMENTE. SE CUELA EL CALDO Y SE RESERVA LA CARNE.

SE PONE EL CALDO EN UN CAO CON EL QUESO Y LA NATA Y SE COCINA DURANTE 15 MINUTOS APROXIMADAMENTA, HASTA QUE SE ESPESE LA SALSA.

SE CUECEN LAS ZANAHORIAS EN UN CAZO CON UN POCO DE AGUA Y UNA PIZCA DE SAL. SE ESCURREN Y SE SALTEAN EN UNA SARTÉN CON UN CHORRO DE ACEITE.

SE CORTAN LAS CARRILLERAS EN FILETES O EN TROZOS (SEGÚN GUSTO) Y SE TAPAN CON LA SALSA, SE ACOMPAÑAN CON LAS ZANAHORIAS COCIDAS. SE ESPOLVOREA CON PEREJIL PICADO Y SE SIRVE.

ESPERO QUE LES GUSTE Y, YA SABEN, A EXPERIMENTAR Y COMENTAR SUS TRUCOS.

BESOS

ESPE

BUENOS DIAS ESPE, MUCHAS GRACIAS POR LAS RECETA DE HOY,.. ME GUSTAN MUCHO LAS CARRILADAS DE TERNERA PERO NUNCA LAS HE PUESTO CON QUESO Y NATA,.. SI LE PONGO TODO LO DEMAS MAS NUEZ MOSCADA, PIMIENTA Y UN POQUITO DE COÑAC Y ESTAN RIQUISIMAS,..YO PROVARE HABER CON EL QUESO, ME IMAGINO QUE ESTARAN EXQUISITAS

UN BESOTE Y FELIZ JUEVES

HOLA ESPE, CORAZÓN!!! QUE RICAS LAS CARRILLERAS, ME 

ENCANTAN, TENGO QUE PROBARLAS CON QUESO. 

MUCHAS GRACIAS POR LA RECETA AMIGA. 

BESITOS GUAPA. Mª ÁNGELES.

GRACIAS ESPE!!!!!!!QUE DELICIOSA RECETA. BESITOS.

¡Muchas gracias Espe!...hoy ya no tengo que pensar que hacer de comida, ya contaré a ver como me salieron...A ver si aprendo porque soy pésima cocinera

GRACIAS POR LA RECETA DE HOY ESPE QUE TENGAS UN LINDO DIA BESOS JAENEROS

GRACIAS QUERIDA  "CHEF ESPEEEE"!!...

QUE TENGAS UN MUY FELIZ JUEVES!!...

SE VE DELICIOSA LA RECETA!!... PEROOOO... SIEMPRE LO HE DICHO... "PREFIERO EL PESCADO"!! JAJAJAJAJAJAJAJA...

BESITOSSSS...

"LA TREMENDA"

GRACIAS ESPE !!

RICA RECETA !!!

BUENAS  TARDES  PRECIOSA  ,  TAMPOCO  HE  PROBADO  ESTA  RECETA  ,  PERO  LA  PINTA ES  ESTUPENDA  Y  LOS  INGREDIENTES  MUY  FACILES  .

  HOY  ESTAMOS  DIVINAMENTE  ,  COMO  SE  NOTA QUE  HOY  NOS  PUSISTE  EL  DESAYUNO  ¡  Y  QUE  DESAYUNO   ¡ .

  MAÑANA  OS  IRE  PONIENDO LOS  REGALOS  QUE  OS  HE TRAIDO  ,  UN  BESO  GUAPA  ---------------------------------------------------------------------  

    

     

GRACIAS ESPE POR LA RECETA DE HOY

ME PUEDES DECIR QUE SON CARRILLERAS NO TENGO NI IDEA

BESOS FINA

HOLA ESPE GUAPA !!!!

GRACIAS POR LA RECETA !!!!

TIENE MUY BUENA PINTA !!!!

LA TENDRE EN CUENTA PARA HACERLA !!!!

BESITOS ANDALUCES MARIA.VE

Mi querida Fina,

Las carrilleras o carrilladas son la parte de la cabeza de la res muerta sin piel, es la parte más carnosa que se extiende desde el bajo de la frente hasta las quijadas, para decirlo más fácil, es la parte que en las personas llamamos los carrillos o papos.

Muchos besos

Espe

GRACIAS ESPE POR LA RECETA.!!! NOSE QUE SON LAS CARRILLERAS PERO PREGUNTARE A MI VECINA ESPAÑOLA!!! BESITOSSS

GRACIAS QUERIDA ESPE,NOSOTROS LO LLAMAMOS GALTAS

UN BESO

Pues si las hacéis filetes, les echáis sal y las dejáis un día en ajo, perejil y un poquito de vino blanco, al día siguiente... las escurres y las empanas y fríes... estupendas... Puedes también hacer la salsa roquefort, que es al baño maría un cuarto de litro de nata, y 150 grs de queso de roquefort... yo lo sirvo con patatas pequeñitas asadas, o cocidas... también valen fritas en trozos grandes, a las que le pongo el fuego muy fuerte hasta dorarlas, y luego lo bajo mucho hasta ablandarlas... Espero que os guste

NUNCA LAS HE PROBADO PERO TIENE MUY BUENA PINTA...MUCHAS GRACIAS ESPE

UN BESAZO

Montse