FLAN DE PIÑA

INGREDIENTES PARA 6 COMENSALES:

250 GRS. DE AZÚCAR

1 LATA GRANDE DE PIÑA

1 CUCHARADA SOPERA DE MAIZENA

2 CUCHARADAS DE AGUA

6 HUEVOS

UNA PIZCA DE SAL

SE ESCURRE BIEN LA PIÑA Y SE METEN 4 RODAJAS EN UN TRITURADORA, ASÍ COMO LA MITAD DEL JUGO DE LA LATA Y 200 GRS. DE AZÚCAR. CUANDO ESTÁ LA PIÑA BIEN TRITURADA Y SE HAYA DISUELTO EL AZÚCAR, SE PONE LA MEZCLA EN UN CAZO AL FUEGO. CUANDO EMPIECE A HERVIR, SE AÑADE EL RESTO DEL JUGO, DONDE SE HABRÁ DISUELTO LA CUCHARADA DE MAIZENA. SE DEJA COCER DURANTE 5 MINUTOS, MOVIÉNDOLO CON UNA CUCHARA DE MADERA.

CON EL AZÚCAR RESTANTE Y LAS DOS CUCHARADAS DE AGUA SE HACE UN CARAMELO. SE BAÑA EL MOLDE DEL FLAN CON ESTE CARAMELO.

LOS HUEVOS SE BATEN CON LA SAL, SE ESPERA A QUE BAJE LA ESPUMA PRODUCIDA AL BATIR Y SE MIDE SU VOLUMEN CON AYUDA DE UN VASO. SE MIDE ASÍMISMO EL CONTENIDO DEL CAZO. LA PROPORCIÓN CORRECTA ES QUE HAYA UNA MITAD MÁS DE LÍQUIDO QUE DE MEZCLA DE HUEVOS. POR EJEMPLO, SI LOS HUEVOS MIDEN UN VASO Y EL CONTENIDO EL CAZO NO LLEGA A VASO Y MEDIO, SE  COMPLETA ESTA CANTIDAD CON UN POCO DE LECHE. SE MEZCLAN LOS HUEVOS BATIDOS CON EL LÍQUIDO DE LA PIÑA TRITURADA.

CUANDO ESTÉ FRÍO EL CARAMELO, SE VUELCA EN EL MOLDE LA MEZCLA DE HUEVOS Y LÍQUIDO DE PIÑA. SE PREPARA AL BAÑO MARÍA Y SE METE TODO AL HORNO MODERADO POR ESPACIO DE 40 MINUTOS APROXIMADAMENTE. CUANDO SE ENFRÍE, SE DESMOLDE EN UNA FUENTE Y SE ADORNA CON LAS RESTANTES RODAJAS DE PIÑA,  CORTADAS POR LA MITAD.

CON ESTE MISMO PROCEDIEMIENTO SE PUEDE HACER TAMBIÉN FLAN DE MELOCOTÓN, ULITIZANDO PARA ESTE FÍN UNA LATA GRANDE DE MELOCOTÓN EN ALMÍBAR.

ESPERO QUE LES GUSTE Y, YA SABEN, A EXPERIMENTAR Y COMENTAR SUS TRUCOS.

MUCHOS BESOS Y HASTA EL LUNES

ESPE

UFFFFFFFFFFFF TOCAYA QUE RECETA MAS RICA.... PERO NO VEAS PARA EL PLAN PERO BUENO UN DIA ES UN DIA.....GRACIAS POR COMPARTIR Y BESOS DE TU AMIGA ESPE...

POR CIERTO NO SE SI TE HE DEJADO UN BANNERS DE AMOR REAL EN TONOS AZULADOS CON UNAS MARIPOSAS AZULES TAMBIEN DIME POR FAMOR PUES YA ME HAGO UN LIO PONIENDO EL TEMA MIO Y EN LOS REFRANES Y EN EL TUYO....AJAJJAJAAAJA..QUE TENGAS UN LINDO FIN DE SEMANA

MUCHAS GRACIAS ESPE,.. ME VIENE NI QUE ANILLO QL DEDO,.. COMO HOY TENGO TIEMPO LO VOY HACER DE POSTRE

UN BESOTE

RICO, RICO....GRACIAS ESPE !!!!

Gracias Espe por la receta de hoy tiene que estar delicioso te deseo un feliz viernes besos Pascuala.

buenos  dias  preciosa  ,  que  rico  tiene  que  estar este  postre  ,  y  tampoco  tiene mucha  complicacion  ,  cuando  lo  haga  , ya te  dire  como quedo  .............................................................  

gracias  por  hacer un  tema  ,  tan  interesante  y  de  gran  ayuda  ,  un  beso  .................................  soledad .

GRACIAS QUERIDA  "CHEF ESPE"!!...

QUE TENGAS UN MUY FELIZ VIERNES!!...

QUE DELICIA DE FLAN!!... MIRA QUE NO SOY MUY DULCERA PERO ESTE SE VE DELICIUS PICHUSSSS!! JAJAJAJAJAJA...

BESITOSSSS...

"LA TREMENDA"...

UUUMMM RICOOO!!!... GRACIAS ESPE!!!

HOLA ESPE QUE RECETA MAS BUENA ES PARA PERDER CALORIAS

DEBE SE ESTAR BUENISIMO ESTE FAN LO VOY APROBAR DE HACER

BESOS DE TU AMICA FINA

QUE RICO¡¡¡ ME LO APUNTO, BESOS MERY

Gracias Espe!!! Ondia...este flan tiene una pinta sensacional….y con piña…yummy!!! Lo probaré prontito....

Besos,

Montse (bcn)