BERENJENAS FRITAS

INGREDIENTES PARA 5 COMENSALES:

4 BEREJENAS

2 CEBOLLAS MEDIANAS

PEREJIL O, MEJOR, CEBOLLINO

ACEITE DE OLIVA, SAL Y PIMIENTA.

SE LAVAN LAS BEREJENAS Y SE CORTAN EN RODAJAS, SIN PELARLAS. SE DISPONEN SOBRE UN ESCURREVERDURAS ROCIADAS CON SAL, PARA QUE VAYAN SOLTANDO EL AMARGOR. MIENTRAS TANTO, SE PUEDEN IR FRIENDO LAS CEBOLLAS CORTADAS EN ANILLOS, A FUEGO LENTO PARA QUE QUEDEN MEDIO COCIDAS. SE ESCURREN BIEN DE GRASA Y SE RESERVAN AL CALOR.

SEGUIDAMENTE SE VAN FRIENDO LAS BERENJENAS EN ACEITE BIEN CALIENTE, CON LA SARTÉN TAPADA. SE VAN PONIENDO A ESCURRIR LA GRASA, HASTA QUE SE ACABEN DE FREÍR TODAS.

EN LA FUENTE DE SERVIR SE DISPONE UNA CAPA DE BERENJENAS, CUBIERTA DE OTRA DE ANILLOS DE CEBOLLA Y DE PEREJIL O CEBOLLINO PICADOS, SE ESPOLVOREA UN POCO DE PIMIENTA Y SE VUELVEN A FORMAR CAPAS HASTA AGOTAR LOS INGREDIENTES. SE SIRVE COMO PRIMER PLATO.

ES UN PROCEDIEMINTO ORIGINAL DE FREÍR LAS BERENJENAS. MÁS CORRIENTEMENTE, LAS RODAJAS DE BERENJENA SE SUELEN PASAR POR HARINA O POR HARINA Y HUEVO, Y SE FRÍEN O SE REBOZAN RESPECTIVAMENTE. EN CUALQUIER CASO, TODAS SON RECETAS SENCILLAS Y BARATAS.

ESPERO QUE LES GUSTE Y, YA SABEN, A EXPERIMENTAR Y COMENTAR SUS TRUCOS.

BESOS

ESPE

GRACIASSS ESPE POR LA RECETA DE HOY ¡¡¡

BESOSS...MANOLI...

muchas gracias espe por la receta de hoy,... me encantan las beregenas

un besote

HOLA ESPE CIELO!!! QUÉ RICAS LAS BERENJENAS, MUCHAS 

GRACIAS POR LA RECETA AMIGA. 

BESITOS GUAPA. Mª ÁNGELES.

GRACIAS ESPE, POR LA RECETA DE HOY.

QUE TENGAS UN BUEN DÍA.

Hola Espe, siento n haber pasado en muchos dias, pero no tengo tiempo ni para investigar en la cocina jajajjja

Gracias cariño por tus recetas tan ricas, y aprovecho para felicitar a tu niña.

Besitos desde Nerja Pilar.

GRACIAS ESPE!!!

FELIZ JUEVES ESPE!!, GRACIAS CARIÑO, ME ENCANTAN LAS BERENJENAS!!. UN BESO. PASIONXFER

UMMMMMMMM,,,,,,,,,QUE RICAS

ME ENCANTAN LAS BERENJENAS !!!!!

BESOTES GUAPISIMA

HOLA  PRECIOSA  ,  BUENAS  TARDES  ,  LA  RECETA  DE  HOY  SI  LA  HE  PROBADO  Y  ESTA  BUENA  ,  MUCHAS  GRACIAS  POR  LAS  BUENAS  RECETAS  QUE DIARIAMENTE  NOS  REGALAS......

LAS MANOLETINAS  ,  NO  HE  COGIDO  NINGUNA  PORQUE  ESTELA  LAS  NECESITA  PARA  EL  VIAJE  (  ES  UNA  ANSIOSA  )  ,   Y  TE  MANDO  EL  SOBRE  ,  PORQUE  ME  OLVIDE  DE  PONERTELO  .....................................................................

  UN  BESO  PRECIOSA  ,  Y  DESEAMOS  QUE  TE  ENCUENTRES  AGUSTO  ENTRE TODAS  NOSOTRAS  ,  COMO  NOSOTRAS  LO  ESTAMOS  CONTIGO  ........................................................

                                                                                                     

Gracias Espe por la receta de hoy!! Las berenjenas me gustan mucho, las probaré de hacer así.

Besos guapa,

Montse (bcn)

HOLA TOCAYA QUE RECETA MAS BUENA HAS PUESTO HOY.....AQUI SE SUELE HACER COMO DICES AL FREIRLAS CON HARINA O HUEVO Y PAN RALLADO Y LUEGO YA EN LA FUENTE SE LES ECHA POR ENCIMA MIEL DE CAÑA DE AZUCAR T ESTAN BUENISIMAS.......MUCHAS GRACIAS POR COMPARTIR Y BESOS DE TU AMIGA ESPE

Gracias Espe por la buenisima receta de hoy que tengas una feliz noche besos Pascuala.