El equipo de Colunga Team y yo te damos la Bienvenida a nuestra casa. Deseamos que te diviertas y que convivas con respeto y cariño con los demás integrantes de nuestra gran Familia.
INGREDIENTES PARA 4 COMENSALES:
4 TRUCHAS DE RACIÓN
6 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
6 LONCHAS DE JAMÓN SERRANO
1 CEBOLLA
100 GRS. DE CHAMPIÑONES
ZUMO DE MEDIO LIMÓN
2 CUCHARADAS DE NATA LÍQUIDA
3 VASITOS DE VINO BLANCO SECO
SE VACIÁN LAS TRUCHAS, SE LAVAN AL CHORRO DE AGUA FRÍA Y SE SECAN BIEN CON UN PAÑO O PAPEL ABSORVENTE. EN UNA FUENTE DE HORNO, ENGRASADA CON EL ACEITE, SE PONE LA CEBOLLA MUY PICADA Y LAS TRUCHAS ENVUELTAS CADA UNA EN UNA LONCHA DE JAMÓN. SE LES AÑADE EL VINO Y SE DEJAN COCER A HORNO MEDIANO, PREVIAMENTE CALENTADO, DURANTE 10 MINUTOS. SE AÑADE ENTONCES UNA MEZCLA FORMADA POR EL ZUMO DE LIMÓN, LOS CHAMPIÑONES BIEN LIMPIOS Y TROCEADITOS, DOS LONCHAS DE JAMÓN CORTADAS EN TIRAS FINAS Y LA NATA LÍQUIDA. SE INTRODUCE DE NUEVO LA FUENTE EN EL HORNO Y SE DEJA DURANTE 10 MINUTOS MÁS A TEMPERATURA SUAVE. SE SIRVE CALIENTE.
ESTA VARIANTE DE PREPARAR LA TRUCHA ES DE ORIGEN FRANCÉS. GENERALMENTE A LAS TRUCHAS LES VA BIEN TODO TIPO DE CONDIMENTOS, PUES SU SABOR ES BASTANTE NEUTRO.
ESPERO QUE LES GUSTE Y, YA SABEN, A EXPERIMENTAR Y COMENTAR SUS TRUCOS.
BESOS
ESPE
HOLA ESPE GRACIAS POR LA RECETA DE HOY CUANDO LA HAGA YA TE COMENTARE
UN BESO ROSARIO
GRACIASS ESPE ¡¡¡¡¡
BESOSSS.....MANOLI.....
Gracias Espe!! No sé que tal las
truchas
la verdad nunca las he probado, aunque si me limpian las espinas
jejeje
soy tiquismiquis para la comida eh??
Besos,
Montse (bcn)
