El equipo de Colunga Team y yo te damos la Bienvenida a nuestra casa. Deseamos que te diviertas y que convivas con respeto y cariño con los demás integrantes de nuestra gran Familia.
INGREDIENTES PARA 6 COMENSALES:
1 1/4 KG. DE TAPILLA O CONTRA DE TERNERA 1 VASO DE VINO BLANCO
MEDIA CEBOLLA 1 CUCHARADITA DE MAIZENA
1 ZANAHORIA UN POCO DE CALDO
25 GRS. DE MANTEQUILLA PIMIENTA BLANCA Y SAL
SE LIMPIA BIEN LA CARNE DE GRASA, SE ATA PARA QUE QUEDE CON BUENA FORMA Y SE UNTA DE MANTEQUILLA. LA ZANAHORIA Y LA CEBOLLA SE CORTAN EN RODAJAS Y SE PONEN SOBRE LA FUENTE DE HORNO, DE MANERA QUE CUBRA LA SUPERFICIE DONDE SE VAYA A COLOCAR LA CARNE. LAS RODAJAS DE ZANAHORIA DEBEN SER GORDITAS.
SE METE LA CARNE EN EL HORNO Y, CUANDO ESTÉ DORADA POR UN LADO, SE LE ECHA SAL Y SE LE DA VUELTA. CUANDO HA QUEDADO BIEN DORADA POR TODOS LADOS, SE RIEGA CON EL VINO BLANCO. TIENE QUE ESTAR EN EL HONO ENTRE 45-50 MINUTOS; SI NO, ALGO MÁS. SE PONE A SUDAR EN UNA CAZUELA. LA FUENTE DE HORNO DONDE SE HA ASADO LA CARNE SE PONE SOBRE EL FUEGO Y SE MOJA CON UN CALDO DE CARNE SIN GRASA, DONDE SE HABRÁ DILUIDO UNA CUCHARADITA DE MAIZENA. SE DEJA COCER DURANTE 5 MINUTOS Y SE SAZONA DE SAL Y PIMIENTA AL GUSTO. CON LA SALSA RESULTANTE SE ROCÍA LA PIEZA DE CARNE.
PUEDE SERVIRSE CON UNAS PATATAS SALTEADAS.
LA PIEZA DE TERNERA TAMBIÉN PUEDE SER DE CHULETAS DE RIÑONADA SIN DESHUESAR. CUANDO SE VAYA A DAR LA VUELTA A LA PIEZA EN LA FUENTE, TENED CUIDADO DE NO PINCHARLA, ES MEJOR UTILIZAR DOS CUCHARAS O ESPÁTULAS DE MADERA PARA MANEJARLA BIEN.
ESPERO QUE LES GUSTE Y, YA SABEN, A EXPERIMENTAR Y COMENTAR SUS TRUCOS.
BESOS
ESPE
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GRACIASS ESPE ...TIENE QUE ESTA RIQUISIMA ¡¡¡
YO HOY TENGO TERNERA ...PERO GUISADA ¡¡¡¡
BESOSSS...MANOLI....
