SOPA DE MEJILLONES

INGREDIENTES PARA 4 COMENSALES:

1 1/2 KG. DE MEJILLONES                                1 HOJA DE LAUREL

1/2 LITRO DE LECHE                                        1 RAMITA DE TOMILLO

1 VASITO DE VINO BLANCO                              1 RAMITA DE HINOJO

1 CEBOLLA                                                       3 CUCHARADAS DE FÉCULA DE PATATA

4 YEMAS                                                           3 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA

1 ZANAHORIA PEQUEÑA                                   4 REBANADAS DE PAN

2 DIENTES DE AJO                                            1 CUCHARADA DE PEREJIL PICADO (OPCIONAL)

SAL Y PIMIENTA

SE LIMPIAN CUIDADOSAMENTE LOS MEJILLONES Y SE PONEN SOBRE LA LUMBRE EN UNA OLLA, JUNTO CON EL VINO, EL HINOJO, EL TOMILLO, EL LAUREL Y UN POCO DE SAL. CUANDO ESTÉN ABIERTOS, SE QUITAN LOS MEJILLONES DE LAS CONCHAS  SE CUELA POR UN PAÑO FINO EL CALDO QUE HAN SOLTADO.

EN OTRA CAZUELA CON EL ACEITE, SE SOFRÍE UN AJO APLASTADO Y LA CEBOLLA Y LA ZANAHORIA MUY PICADAS. CUANDO LA CEBOLLA EMPIECE A DORARSE SE AÑADE LITRO Y MEDIO DE AGUA, SAL, PIMIENTA Y EL CALDO DE LOS MEJILLONES. SE  DEJA COCER UN CUARTO DE HORA Y SE AÑADE LA FÉCULA DISUELTA EN AGUA FRÍA. SE CUECE 5 MINUTOS MÁS Y SE AÑADE LA LECHE CALIENTE.

SE TUESTAN LIGERAMENTE LAS REBANADAS DE PAN Y SE FROTAN CON EL DIENTE DE AJO RESTANTE. SE COLOCAN EN CUATRO CUENCOS INDIVIDUALES LAS YEMAS Y REMOVIENDO SE VIERTE LA SOPA POR ENCIMA. AL FINAL DE AÑADEN LAS REBANADAS DE PAN Y LOS MEJILLONES PICADOS. SE ESPOLVOREA CON PEREJIL PICADO Y SE SIRVE BIEN CALIENTE.

ESTA RIQUÍSIMA SOPA MARINERA SALE MUY BARATA. SI SE DESEA SE PUEDE METER UNOS MINUTOS AL HORNO ANTES DE SERVIR PARA QUE SE DORE LA SUPERFICIE.

ESPERO QUE LES GUSTE Y, YA SABEN, A EXPERIMENTAR Y COMENTAR SUS TRUCOS

BESOS

ESPE

MUCHAS GRACIAS ESPE POR LA RECETA DE HOY,.. UHHHHHHHHHHHH SOPITA DE MEJILLONES!,.. QUE RICA,... ME ENCANTAN LAS SOPA,.. ME DICEN QUE TENGO QUE SER UNA BUENA VIEJA JAJAJAJA PERO TODAVIA FALTA MUCHO JAJAJA

UN BESOTE

HOLA TOCAYA SE VE RIQUISIMA ESTA RECETA SEGURO LE ENCANTA A MI MARIDO YA TE DIRE.....MUCHAS GRACIAS POR COMPARTIR Y BESOS DE TU AMIGA ESPE

QUÉ BUENA PINTA...INTENTARÉ HACERLA !!!!

MUCHAS GRACIAS.

FELIZ VIERNES QUERIDA ESPE!!, GRACIAS POR LA RECETA DE HOY. UN BESO. PASIONXFER

GRACIAS ESPE ,,,,POR LA RECETA DE HOY
BESOS SUSI

GRACIASS ESPE POR LA RECETA ¡¡¡¡ HOY VIENE BIEN LA SOPA ..AQUI HACE UN POCO DE FRIO ¡¡

BESITOSSS...MANOLI...

HOLA  PRECIOSA  ,  LA  RECETA  DE  HOY  ME  VIENE  MUY  BIEN  PARA  MAÑANA  ,  PUES  AL  IR  A  COMPRAR  ,  ECHO  LO  QUE  NECESITO  PARA  LA  RECETA  ,  ¿  VES  LO  QUE  TIENE  TU  TEMA  ?  GRACIAS  POR  ESTAS  ESTUPENDAS  TECETAS  .....

   LUEGO  A  MEDIA  TARDE  O  CUANDO  PUEDAS  ENTRAS  A  NUESTRO  TEMA  ,  YA  QOE  OS  VOY  A  HACER  UN  REGALITO  A  LAS  7  COLABORADORAS .............

  TE  INVITO  A  UN  CAFÉ  CAPUCHINO  ¿  TE  HACE  ?........................................

Hola preciosa gracias por la receta de hoy que tengas un feliz fin de semana besos Pascuala.

Espe me he olvidado de los dulces para el cafe aqui estan.

ME LLEVO LA RECETA GRACIAS ESPE, BESOS MERY

Gracias Espe!! Que bien hoy sopita…. La probaremos!!

Besos,

Montse (bcn)