MOLDE DE BERENJENAS

INGREDIENTES PARA 6 COMENSALES:

4 BERENJENAS                                MANTECA DE CERDO PARA UNTAR EL MOLDE ( SE PUEDE SUSTITUIR POR ACEITE)

2 PIMIENTOS VERDES GRANDES      HARINA

2 PATATAS                                      1/2 LITRO DE SALSA DE TOMATE

25 GRS. DE QUESO RALLADO

ACEITE DE OLIVA, PEREJIL Y SAL

SE PELAN LAS BERENJENAS, SE CORTAN EN RODAJAS ALGO GRUESAS, SE ESPOLVOREAN CON SAL Y SE DEJAN REPOSAR DURANTE 30 MINUTOS PARA QUE SUELTEN AGUA. MIENTRAS, SE ASAN LOS PIMIENTOS, SE PELAN Y SE CORTAN EN TIRAS.

LAS BERENJENAS SE PASAN POR HARINA Y SE VAN FRIENDO EN UNA SARTÉN CON ACEITE HASTA QUE SE DOREN Y TAMBIÉN SE FRÍEN LAS PATATAS CORTADAS EN RODAJAS.

UNTAR CON MANTECA O ACEITE UN MOLDE CUYO FONDO SE CUBRE CON PAPEL DE BARBA ENMANTECADO. COLOCAR UNA CAPA DE BERENJENAS, ESPOLVOREAR CON PEREJIL PICADO, CUBRIR CON OTRA CAPA DE PATATAS Y UNA TERCERA DE TIRAS DE PIMIENTO. REPARTIR UN POCO DE SALSA DE TOMATE Y REPETIR LA OPERACIÓN HASTA TERMINAR LOS INGREDIENTES, CUBRIENDO POR ÚLTIMO  CON LA SALSA DE TOMATE.

ESPOLVOREAR CON EL QUESO RALLADO E INTRODUCIR EL MOLDE EN HORNO PARA QUE SE GRATINE. SE SIRVE CALIENTE.

LA RECETA DE ESTE PASTEL VEGETAL PROCEDE DE LAS ISLAS BALEARES. RESULTA MUY ALIMENTICIO Y BASTANTE ECONÓMICO.

ESPERO QUE LES GUSTE Y, YA SABEN, A EXPERIMENTAR Y COMENTAR SUS TRUCOS.

BESOS

ESPE

MUCHAS GRACIAS ESPE, VYA PINTA TIENE LE PASTEL, CREO QUE LO HARE PARA EL SABADO QUE TENGO MAS TIEMPO

UN BESOTE

Gracias amiga por la receta de hoy tiene que estar buenisima algun dia la hare que tengas un feliz martes besos Pascuala.

RIQUISIMA !!!!!GRACIAS
ME ENCANTAN LAS BERENJENAS,,,,,
BESOS SUSI

GRACIAS ESPE!!!!!!QUE DELICIOSO PASTEL. BESITOS.

HOLA ESPE TESORO!!! QUE ASPECTO TIENE ESE PASTEL, HA DE 

ESTAR DELICIOSO. YA GUARDÉ TODAS TUS RECETAS, MUCHAS 

GRACIAS AMIGA, ES QUE ESTUVE FUERA DESDE EL VIERNES 

HASTA AYER LUNES

BESITOS GUAPA. Mª ÁNGELES.    

FELIZ INICIO DE MES ESPE!!. GRACIAS CARIÑO, POR LA RECETA DE HOY. UN BESO. PASIONXFER

ESTA RECETA SE LA COME HASTA EL GATO!!!

BUENOS  DIAS  PRECIOSA  ,  NUNCA  HE  HECHO  ESA  RECETA  ,  YA  QUE  LA  BERENGENA  NO  ES  MI  FUERTE  ,  PERO  TIENE  MUY  BUENA  PINTA ...........

MUCHAS  GRACIAS  POR   EL  PERFUME  ,  ESOS  SON  REGALOS  ..................

BUENO  COMO  YA  CASI  ES  LA  1  DEL  MEDIODIA ,  TE  INVITO  AL  MARTINI  ,  UN  BESO  CORAZON..............................................

  AH  ME  OLVIDABA  ,  ESTAS  HECHA  TODA  UNA  EXPERTA  EN  ADIVINANZAS  ....

GRACIAS ESPE....ERES COMO UN LIBRO ABIERTO DE COCINA...MIRA QUE SABES ????

QUE TENGAS BUEN DÍA.

GRACIAS ESPE SE VE DELISIOSO !!! BESOS...CLAU

GRACIASS ESPE ..TIENE QUE ESTAR RIQUISIMO ¡¡¡

BESITOSSS...MANOLI....

Gracias Espe….hoy tocan berenjenas, y mira que me gustan, pero me sientan fatal!!  Las probaré así a ver que tal…..

Besos,