El equipo de Colunga Team y yo te damos la Bienvenida a nuestra casa. Deseamos que te diviertas y que convivas con respeto y cariño con los demás integrantes de nuestra gran Familia.
INGREDIENTES PARA 6 COMENSALES:
UN TROZO DE MERLUZA DE 1 1/4 KG. 1 VASO DE VINO BLANCO
2 PIMIENTOS ROJOS EL ZUMO DE UN LIMÓN
1 TOMATE UNA TAZA DE CALDO DE PESCADO
1 CEBOLLA ENTERA COCIDA 1 LIMÓN ENTERO
2 PATATAS COCIDAS 6 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
SAL.
LA MERLUZA SE ESCAMA BIEN, SE LAVA Y SE PONE EN UNA FUENTE DE HORNO UNTADA CON UN POCO DE ACEITE. LOS PIMIENTOS ROJOS SE FRÍEN, SE PELAN Y SE CORTAN EN TIRAS. SE ADORNA LA FUENTE CON LAS PATATAS CORTADAS EN TROZOS GRANDES Y LA CEBOLLA POR LA MITAD, ASÍ COMO CON LAS TIRAS DE PIMIENTO.
SE BATEN BIEN EL ACEITE RESTANTE, EL ZUMO DE LIMÓN Y EL VINO. SE SAZONA ESTA MEZCLA CON SAL. EL TOMATE SE TRITURA Y SE PASA POR UN COLADOR. SE MEZCLA ESTE PURÉ CON LO ANTERIOR Y SE ROCÍA CON ELLO LA MERLUZA Y SU GUARNICIÓN. SE METE LA MERLUZA AL HORNO DURANTE 20 MINUTOS: 10 A HORNO FUERTE DE ABAJO Y OTROS 10 EN EL GRATINADOR NO MUY FUERTE. SE RIEGA BIEN CON EL ZUMO QUE HAYA SOBRADO ANTES DE GRATINARLA Y CON EL CALDO DE PESCADO, SI SE VE QUE LA MERLUZA QUEDA ALGO SECA.
SE SIRVE ACOMPAÑADA DE RODAJAS DE LIMÓN.
PARA ESTA RECETA DE MERLUZA SE SUELE UTILIZAR LA ZONA DE LA COLA PERO TAMBIÉN RESULTAN DELICIOSOS LOS LOMOS.
ESPERO QUE LES GUSTE Y, YA SABEN, A EXPERIMENTAR Y COMENTAR SUS TRUCOS
BESOS
ESPE
GRACIASS ESPE ¡¡¡
BESOSS..MANOLI...
