BABILLA DE CERDO ASADA

INGREDIENTES PARA 6 COMENSALES:

1 BABILLA DE KILO O KILO Y MEDIO

1 CEBOLLA PEQUEÑA

2 ZANAHORIAS GRANDES

3 DIENTES DE AJO

1 VASO DE VINO BLANCO DE LA ZONA

1/2 PASTILLA DE  CALDO DISUELTA EN 1 VASO DE AGUA

PIMIENTA NEGRA MOLIDA Y SAL

LA BABILLA SE PONE EN UNA FUENTE DE HORNO CON LA CEBOLLA PARTIDA EN 3 ó 4 PEDAZOS Y LOS AJOS PARTIDOS POR LA MITAD Y PELADOS. SE PONE UN POCO DE SAL Y PIMIENTA. SE METE A HORNO FUERTE Y SE LE VA DANDO LA VUELTA PARA QUE SE DORE POR IGUAL. SE MOJA CON EL VINO BLANCO Y DE DEJA EN EL HORNO ENTRE 1 HORA Y HORA Y MEDIA. SE SACA DEL HORNO, SE PONE EN UNA CAZUELA CON SU TAPA.

SE CUECEN LAS ZANAHORIAS CORTADAS EN RODAJAS. SE ESCURREN BIEN. LA FUENTE DE HORNO SE MOJA CON EL AGUA CON LA PASTILLA DE CALDO DISUELTA Y, SI SE QUIERE, SE SUPLE ESTE INGREDIENTE POR UNA CUCHARADA DE JUGO DE CARNE. SE DEJA COCER 5 ó 6 MINUTOS. SE CUELA LUEGO LA SALSA Y SE ECHAN LAS ZANAHORIAS, DEJANDO QUE CUEZAN UN POCO EN ELLA.

SE TRINCHA LA BABILLA, EMPEZANDO POR LA PARTE MÁS GRUESA. SE PONE EN UNA FUENTE CALIENTE, SE COLOCAN LAS ZANAHORIAS Y SE RIEGA TODO CON LA SALSA BIEN CALIENTE.

SI SOBRA, ESTA CARNE ESTÁ MUY BUENA FRÍA, CON UNA SALSA A BASE DE ALCAPARRAS, MAYONESAY PEPINILLOS. EN TIEMPO DE SETAS, ÉSTAS SE SIRVEN CON LA BABILLA, CORTÁNDOLAS EN PEDAZOS, COCIÉNDOLES Y SALTEÁNDOLAS CON AJO, PEREJIL Y ACEITE. ES UN PLATO ECONÓMICO.

ESPERO QUE LES GUSTE Y, YA SABEN, A EXPERIMENTAR Y COMENTAR SUS TRUCOS.

BESOS

ESPE

GRACIAS ESPE!!!!!

BESITOS.

HOLA ESPE CIELO!!! DEBE ESTAR RIQUÍSIMO ESTE PLATO, HABRÁ 

QUE PROBARLO, MUCHAS GRACIAS AMIGA YA RECOGÍ TU RECETA. 

BESITOS GUAPA. Mª ÁNGELES.     

BUENOS DIAS ESPE,.. HOY TOCA CARNE,. BIEN ME ENCANTA

UN BESOTE

HOLA BUENOS DIAS TOCAYA......VAYA RECETA LA DE HOY SE VE QUE TIENE QUE ESTAR MUY BUENO NUNCA LO HE PROBADO ASI QUE YA TE DIRE COMO ME HA SALIDO.......MUCHAS GRACIAS

BUENOS  DIAS  CARIÑO  ,  PENSE  QUE  HOY  NO  PODRIA  ENTRAR  ,  YA  QUE  ANOCHE  ME  ACOSTE  MAREADA ,  Y  CON  LA  TENSION  MUY  BAJITA  (  POR  ESO  OS  DIJE  QUE  SE  HABIA  IDO  A  MEXICO  )  PERO  HOY  ESTOY  UN  POQUITO  MEJOR  ................................................................

ESPE  LA  RECETA  DE  HOY  TIENE  QUE  ESTAR  DE  RECHUPETE  ,  LO  MALO  ES  QUE  EN  MI  REGIMEN  NO  VIENE  ,  PERO  BUENO  PUEDO  HACERSELO  A  MI  GENTE  ,  Y  YO  COMER  OTRA  COSITA  ...................................................................

GRACIAS  POR  ESTAS  RECETAS  ,  PERO  SOBRE  TODO  POR  FORMAR  PARTE  DE  NUESTRO  PROYECTO  (  QUE  POR  CIERTO  AYER  ME  VOLVISTE  LOCA  CON  LO  DEL  ELEFANTE  Y  CUANDO  DI  CON  ELLO  ,  YA  SE  HABIA  ADELANTADO  PASCUALA  )  UN  BESO  PRECIOSA  ....  SOLEDAD...............

GRACIAS, QUERIDA ESPE...CONSEGUISTE QUE ME INTERESE POR RECETAS NUEVAS...YA ESTABA HARTA DE COCINAR Y ME NEGABA A SABER MAS JJAJJJAAAA.

BUEN DÍA, AMIGA.

GRACIAS POR LA RECETA DE HOY,,,
BESOS SUSI

HOLA   QUERIDA  AMIGA!!!  CADA  DIA  , VEO   QUE    HERMOSAS   RECETAS     OFREZCAS!

HOY  , LA  RECETA  , ESTABA  MUY  BUENA!!!

ESPERO  , QUE  CADA  DIA   , QUE  NOS  ALEGRIAS   CON  ESTAS   BUENAS  RECETAS!!!

TE  DESEO   SALUD  Y   ALEGRIA!!!

CON  CARINO   DE  GERY!!!

Gracias Espe para la receta.    

Se mira interesante.  Una pregunta, puedo sustituir cordero o un otro carne para cerdo?

Abrazos, Jody :)

Ayyy Espeeeee….ni idea de lo que es la babilla!! Primera vez que lo oigo. Ya le preguntaré a la carnicera que parte es…pero no creo que sea mi plato…aunque solo sea por el nombre que tiene J

  Gracias guapa!!

Besos,

Montse (bcn)

Mi querida Jody, claro que puedes cambiar de tipo de carne, pero eso también cambia el tiempo de cocción. Tenlo en cuenta.

Mi querida Montse, la babilla es una parte del jamón del cerdo.

Espero haberos ayudado.

Besos

Espe

Gracias amiga por la receta de hoy buenisima como todos los dias que tengas una feliz noche besos Pascuala.