El equipo de Colunga Team y yo te damos la Bienvenida a nuestra casa. Deseamos que te diviertas y que convivas con respeto y cariño con los demás integrantes de nuestra gran Familia.
MUCHAS GRACIAS A TODAS POR VISITAR MI TEMA Y POR DESEARME SUERTE EN EL MÉDICO. NO FUÉ NADA, ANALISIS DE SANGRE, RADIOGRAFÍAS Y PRUEBAS DE ALERGIAS.
LA RECETA DE HOY:
INGREDIENTES PARA 6 COMENSALES:
2 1/2 KG. DE GUISANTES FRESCOS 50 GRS. DE MANTEQUILLA
12 CEBOLLITAS FRANCESAS 1 CUCHARADA DE HARINA
1 HOJA DE LECHUGA PICADA 1 PUERRO PEQUEÑO
1 CUCHARADA DE HOJAS DE ESTRAGÓN 1/2 L. DE AGUA
1 CUCHARADITA (DE CAFÉ) DE AZÚCAR PIMIENTA BLANCA Y SAL
SE PICA EL PUERRO Y PONE A COCER CON LA HOJA DE LECHUGA PICADA, EL ESTRAGÓN Y EL AGUA DURANTE 30 MINUTOS. PASADO ESTE TIEMPO, SE METE EN UNA TRITURADORA Y SE VUELCA NUEVAMENTE EN LA CAZUELA. CON ESTA PREPARACIÓN SE PONEN A COCER LOS GUISANTES, LAS CEBOLLITAS, LA MANTEQUILLA (RESERVANDO LA MITAD), EL AZÚCAR,LA PIMIENTA BLANCA Y UN POCO DE SAL. SE DEJA DURANTE 45 MINUTOS A FUEGO SUAVE Y MUY BIEN TAPADO.
EN UNA SARTÉN, SE PONE EL RESTO DE LA MANTEQUILLA AL FUEGO, AÑADIENDO LA HARINA. SE REHOGA A FUEGO LENTO PARA QUE LA HARINA NO TOME COLOR Y SÓLO SE DORE LIGERAMENTE. SE VUELCAN EN LA SARTÉN LOS GUISANTES, SE SAZONAN DE SAL Y, TODO JUNTO, SE DEJA COCER 5 MINUTOS MÁS.
LOS GUISANTES HAN DE SER FRESCOS Y TIERNOS. SI SON DE LATA, SÓLO NECESITAN COCER LO SUFICIENTE PARA QUE LAS CEBOLLITAS SE ABLANDEN, PUES EL GUISANTE DE LATA, SI NO ES TIERNO, NO SE ABLANDA POR MUCHO QUE SE CUEZA.
ESPERO QUE LES GUSTE Y, YA SABEN, A EXPERIMENTAR Y COMENTAR SUS TRUCOS.
BESOS
ESPE
HOLA ESPE ¡¡ ME ALEGRO QUE ESTES BIEN ....
GRACIASS POR TUS RECETAS DIARIAS ¡¡
BESOSSS...MANOLI...
GRACIAS ESPE!! ME
ALEGRO QUE NO FUESE IMPORTANTE LO DE LOS MÉDICOS. A VER ESOS GUISANTES!!
BESOS,
MONTSE (BCN)
