ESTOFADO VEGETARIANO

INGREDIENTES PARA 6 COMENSALES:

2 1/2 KG. DE PATATAS

3 CEBOLLAS GRANDES

2 KG. DE TOMATES

150 GRS. DE ACEITUNAS NEGRAS, PREFERIBLEMENTE DESHUESADAS

TOMILLO, LAUREL, PIMIENTA, SAL Y ACEITE DE OLIVA

SE PONE EN UNA CACEROLA AMPLIA ACEITE SUFICIENTE COMO PARA CUBRIR EL FONDO.

SE PICA FINAMENTE LAS CEBOLLAS Y SE PONEN A DORAR EN EL ACEITE CALIENTE. ENTRETANDO, SE PELAN Y SE PICAN LOS TOMATES, SE INCORPORAN A LA CAZUELA Y SE SAZONA EL CONJUNTO CON SAL, PIMIENTA Y LAS DEMÁS ESPECIAS. SE PELAN LAS PATATAS Y SE  CORTAN EN DADOS. SE DORAN LIGERAMENTE EN UNA SARTÉN CON ACEITE ABUNDANTE. PASADOS UNOS MINUTOS, SE ESCURREN BIEN Y SE INCORPORAN AL SOFRITO DE CEBOLLA Y TOMATE, CUBRIENDO EL CONJUNTO CON AGUA HIRVIENDO. SE DEJA QUE TODO CUEZA A FUEGO SUAVE DURANTE 20 A 30 MINUTOS, INCORPORANDO LAS ACEITUNAS NEGRAS EN EL ÚLTIMO MOMENTO. SERVIR BIEN CALIENTE.

PREPARACIÓN SENCILLA, MUY SANA. ADEMÁS, EL BOLSILLO SE RESENTIRÁ POCO, LO QUE SIEMPRE ES UNA VENTAJA. PARA GANAR TIEMPO, SE PUEDE UTILIZAR TOMATE TRITURADO DEL QUE SE VENDE EN CONSERVA, RECTIFICANDO CON UN POCO DE AZÚCAR EL EXCESO DE ACIDEZ.

ESPERO QUE LES GUSTE Y, YA SABEN, A EXPERIMENTAR Y COMENTAR SUS TRUCOS.

BESOS

ESPE

GRACIAS !!!!!!

DEBE DE ESTAR COMO PA XUPARSE LOS DEDOS,,,,,ummmmmmmmmmmm

BESOS SUSI

GRACIAS ESPE!!!!!QUE RICA LA RESETA DE HOY!!!!!!BESITOS.

......HOLA   AIA...HMMMM   QUE   SAVROSA  ES   TU   RECETA....GRACIAS....BESOS....

HOLA ESPE CARIÑO!!! MUCHAS GRACIAS POR LA RECETA DE HOY, 

QUE COMO ESTÁN LAS COSAS, VIENE ESTUPENDO COMER BARATO 

Y SANO, YA LA RECOGÍ AMIGA.

BESITOS GUAPA.

Mª ÁNGELES.     

MUCHAS GRACIAS ESPE....QUÉ SANO !!!!!

FELIZ DÍA.

BUENOS  DIAS  ESPE  ,  NO  LO  HE  PROBADO  NUNCA  ,  POR  LO  TANTO  ,  TENDRE  A  MANO  LA  RECETA  .........................

CUANDO  TENGAS  TIEMPO  ,  PASA  A  LOS  REFRANES  ,  QUE  PUSE  LAS  SOLUCIONES  A   TUS  ADIVINANZAS  ,  Y  SI  SON  CIERTAS  QUIERO  MI  REGALITO  ¿  DE  ACUERDO  ?....

GRACIAS  POR  TRAERNOS  CADA  DIA  TAN  LINDAS  RECETAS  ,  UN  BESO  PRECIOSA  ..........  SOLEDAD .

GRACIAS ESPE!! LO INTENTAREMOS HACER.....PERO ME SALTARÉ LA FASE DE LAS 'OLIVAS NEGRAS' JAJAJA. 

BESOS GUAPA,

MONTSE (BCN)

HOLA ESPE MUY BUENAS

ME ENCANTA ESTAS RECETAS POR QUE LA CUESTA DE ENERO VA EN AUMENTO PERO EN KILOS

DESPUES DE TODAS LAS NAVIDADES CON TURRONES ETC......................

SI SI VERDURAS, VERDUDRITAS FRECASSSSSSSSSSSSSSSSS.

ESTAS RECETAS VIENEN GENIAL ASI QUE MIL GRACIAS.

BESOS DE IRENE.

Gracias amiga por las ricas recetas que nos pones a diario tienen que estar buenisimas, las respuestas a las adivinanzas son todas correctas pasa te he dejado un regalito que pases una feliz tarde besos Pascuala.

ESTA RECETA LA HE HECHO ALGUNA QUE OTRA VEZ ...PERO SIN ACEITUNAS ....

GRACIASS ESPE ¡¡ FELIZ TARDE ....BESOSSS...MANOLI....