El equipo de Colunga Team y yo te damos la Bienvenida a nuestra casa. Deseamos que te diviertas y que convivas con respeto y cariño con los demás integrantes de nuestra gran Familia.
RECETA DEL DIA 16 ENERO 2011
CREMA CATALANA
INGREDIENTES PARA 5 COMENSALES:
3/4 L. DE LECHE
6 YEMAS DE HUEVO
150 GRS. DE AZÚCAR
50 GRS. DE AZÚCIAR PARA QUEMARLO
50 GRS. DE HARINA
20 GRS. DE FÉCULA DE ARROZ
1 CORTEZA DE LIMÓN
UNOS GRANOS DE ANÍS
SEPARAR UNA TAZA DE LECHE. EL RESTO SE PONE AA COCER JUNTO CON LA CORTEZA DE LIMÓN Y LOS GRANOS DE ANÍS, RETIRÁNDOLA DEL FUEGO EN CUANTO ROMPA A HERVIR. EN UNA CACEROLA PEQUEÑA, SE COLOCAN LAS YEMAS DE HUEVO, EL AZÚCAR, LA HARINA Y LA FÉCULA DE ARROZ, DISOLVIENDO EL CONJUNTO CON LA LECHE RESERVADA Y ROMOVIÉNDOLO PARA QUE NO FORME GRUMOS.
POCO A POCO, SE AÑADE A LA MEZCLA LA LECHE HERVIDA PASADA A TRAVÉS DE UN COLADOR FINO. ACERCAR LA CACEROLA AL FUEGO SUAVE SIN DEJAR DE REMOVER LA CREMA HASTA QUE RESULTE ESPESA, PROCURANDO QUE NO SE PEGUE A LAS PAREDES DEL RECIPIENTE. VOLCAR LA CREMA EN UNA FUENTE ALGO HONDA (O EN CAZUELITAS INDIVIDUALES DE BARRO) Y EN CUANTO SE ENFRÍE, ESPOLVOREAR CON AZÚCAR TODA LA SUPERFICIE Y QUEMARLO CON UNA PALA METÁLICA A PROPÓSITO PARA ESTE MENESTER.
CONVIENE PREPARAR ESTE DELICIOSO POSTRE CON ANTELACIÓN, DE MODO QUE EL AZÚCAR CARAMELIZADO SE COLOQUE POR ENCIMA CUANDO LA CREMA YA ESTÉ FRÍA. TARDA UNAS DOS HORAS EN ENFRIARSE POR COMPLETO.
ESPERO QUE LES GUSTE Y, YA SABEN, A EXPERIMENTAR Y COMENTAR SUS TRUCOS.
BESOS
ESPE
Publicado por aiala07
Publicado el 16/01/2011 02:07 - Total Temas: 526 - Total Mensajes: 6430
GRACIAS ESPE POR LA DELICIOSA RESETA DE HOY!!!!!BESITOS.
Publicado por SAZ
Publicado el 16/01/2011 02:32 - Total Temas: 30 - Total Mensajes: 38107
Gracias cariño, ya esta guardado en su archivador,besitos desde Nerja Pilar.
Publicado por pilocondrio
Publicado el 16/01/2011 02:35 - Total Temas: 826 - Total Mensajes: 11231
GRACIAS ESPE. QUE RICO.
UN SALUDO
Publicado por Conchi991
Publicado el 16/01/2011 02:38 - Total Temas: 14 - Total Mensajes: 1173
Gracias Espe por la deliciosa receta que tengas un feliz domingo besos Pascuala.
Publicado por pascuala
Publicado el 16/01/2011 03:23 - Total Temas: 64 - Total Mensajes: 25875
GRACIAS QUERIDA ESPE!! ME ENCANTAN LOS DOMINGOS, TAL VEZ POR LOS POSTRES... Y ESTE ES UNO DE MIS FAVORITOS. GRACIAS TESORO POR COMPARTIRLO. BESOS DESDE MALLORCA. MACARENA
Publicado por macarena
Publicado el 16/01/2011 03:30 - Total Temas: 1930 - Total Mensajes: 43249
FELIZ DOMINGO ESPE!!, ME GUTA ESTE POSTRE MIL!!. UN BESO. PASIONXFER
Publicado por PASIONXFER
Publicado el 16/01/2011 04:40 - Total Temas: 75 - Total Mensajes: 14695
gracias por la receta guapa ummm buenisima me encanta.besosss pilar.
Publicado por pilarcadiz
Publicado el 16/01/2011 04:42 - Total Temas: 2 - Total Mensajes: 73
ESPE CIELO, YA TENGO LA RECETA DE ESTE RICO POSTRE
GUARDADA, MUCHAS GRACIAS AMIGA.
BESITOS GUAPA.
Mª ÁNGELES.
Publicado por ferreiros
Publicado el 16/01/2011 04:47 - Total Temas: 75 - Total Mensajes: 12655
WOW ESPE...ESTA SÍ LA CONOZCO!! MI MADRE LA HACE DE MUERTE JAJAJA. AUNQUE CREO QUE ELLA LE AÑADE A LA LECHE UNA RAMA DE CANELA AL MISMO TIEMPO QUE LA CORTEZA DE LIMÓN, Y NO LE PONE ANÍS. TAMBIÉN BUENÍSIMA...CADA MAESTRILLO TIENE SU LIBRILLO NO?? JAJAJA
POR CIERTO QUE YO LA PREFIERO SIN EL AZUCAR CARAMELIZADO....SOSA QUE ES UNA!!
GRACIAS GUAPA POR LA RECETA DE MI POSTRE FAVORITO.
BESOS,
MONTSE (BCN)
Publicado por montimir
Publicado el 16/01/2011 05:42 - Total Temas: 333 - Total Mensajes: 6573
HOLA ESPE MUY BUENAS NOCHES AMIGA
UMMMMMMMMMMM QUE RICA RECETA Y DULCEEEEEE.
MUCHAS GRACIAS YA LA MANDE AL RECETARIO.
BESOS DE IRENE.
Publicado por crivi
Publicado el 16/01/2011 15:08 - Total Temas: 62 - Total Mensajes: 2668
WOW ESPE ME ENCANTA
ME LO LLEVO, GRACIAS
BESOS MERY
Publicado por edespa1
Publicado el 16/01/2011 17:23 - Total Temas: 158 - Total Mensajes: 1937
