VIEIRAS ESTOFADAS

INGREDIENTES PARA 4 COMENSALES:

2 DOCENAS DE VIEIRAS

2 CEBOLLAS

50 GRS. DE JAMÓN

PEREJIL, AZAFRÁN

VINO BLANCO SECO DE LA ZONA

PIMIENTA, SAL Y ACEITE DE OLIVA

ABRIR LAS VIEIRAS Y SEPARARLAS DE SUS RESPECTIVAS CONCHAS, LIMPIAR LOS FLECOS Y LAVARLAS ABUNDANTEMENTE EN AGUA FRÍA. ESCURRIRLAS. VERTER ACEITE EN UNA CAZUELA Y DORAR BIEN LAS CEBOLLAS FINAMENTE RALLADAS. INCORPORAR EL PEREJIL PICADO Y EL AZAFRÁN.

UNA VEZ HAYA TOMADO COLOR EL SOFRITO, INCORPORARLES LAS VIEIRAS, Y DORARLAS BIEN A FUEGO LENTO. A MEDIA COCCIÓN, INCORPORAR EL JAMÓN Y UN VASITO DE VINO  BLANCO. REDUCIRLO, SIEMPRE A FUEGO LENTO, Y ACABAR LA COCCIÓN.

SERVIRLAS EN UN PLATO PRECALENTADO, CON EL JUGO DE COCCIÓN.

ESPERO QUE LES GUSTE Y, YA SABEN, A EXPERIMENTAR Y COMENTAR SUS TRUCOS.

ALGUNAS RECETAS DE NAVIDA, PUEDEN RESULTAR UN POCO CARAS PERO TAMBIÉN PODEMOS CAMBIAR EL INGREDIENTE MÁS CARO POR OTRO MÁS ECONÓMICO O UTILIZAR PRODUCTOS CONGELADOS (DEJÁNDOLOS DESCONGELAR BIEN).

BESOS

ESPE

MMMMNNNN, LAS VIEIRAS, QUE RICAS¡¡¡ YO LAS HAGO DIRECTAMENTE, NO USO LA SARTEN, EN LA MISMA CONCHA AÑADO EL JAMON , LA CEBOLLA MUY PICADITA, UN POQUITO DE VINO BLANCO , Y LAS CUBRO DE PAN RALLADO Y PEREJIL, LUEGO AL HORNO... PERO LA TUYA PARECE QUE TIENE MAS CONSISTENCIA, TENGO QUE HACERLA ASI , GRACIAS....

GRACIASS ESPE ¡¡

BESOSS...MANOLI...

BUENOS  DIAS  ESPE  ,  BUENISIMA  LA  RECETA  DE  HOY  ,  PERO  SE  SALE  DE  MI  PRESUPUESTO  ,  UN  BESO  PRECIOSA  Y  QUE  PASES  UN  BUEN  DIA  ....  SOLEDAD .

AAAAAAAAAH!!, QUE RICOOOOOOO!!, ME ENCANTA. TE DESO UN FELIZ FIN DE SEMANA. UN BESO. PASIONXFER

GRACIAS ESPE CIELO POR TODAS LAS RECETAS QUE NOS REGALAS DÍA A DÍA.

FELIZ VIERNES. BESOS NURY