El equipo de Colunga Team y yo te damos la Bienvenida a nuestra casa. Deseamos que te diviertas y que convivas con respeto y cariño con los demás integrantes de nuestra gran Familia.
OTRA RECETA GENTILEZA DE REBECA DONET
SALMÓN AL LIMÓN CON ESPÁRRAGOS
Ingredientes para 4 personas:
· 4 rodajas de salmón
· 1 manojo de espárragos trigueros
· 4 limones
· 1 cucharada de tequila
· 2dl de nata para cocinar.
· 2 cucharadas de eneldo picado
· 1 cucharada de cebollino picado
· 1 cucharada de perejil picado
· 1 nuez de mantequilla
· sal, y pimienta blanca recién molida
ELABORACION:
Rallar la piel de un limón y exprimir los cuatro. Mezclar el zumo con el tequila, salpimentar y marinar el salmón, en esta mezcla durante 10 minutos.
Mientras limpiar los espárragos y cortarlo en trozos, cocerlos en agua hirviendo con sal y escurrirlos, mantener calientes. Calentar la mantequilla en una sartén y hacer el salmón durante 4 minutos por cada lado.
Sacar el pescado de la sartén y escurrirlo en papel de cocina y conservarlo caliente.
Para hacer la salsa: Poner la marinada a fuego fuerte para que espese, añadir la nata e incorporar las hierbas picadas, la ralladura del limón y los espárragos.
Comprobar el punto de sal y si hace falta se le añade.
SERVIR: poner el salmón en platos calientes y bañar con la salsa de espárragos. acompañar con puré de patata.
ESPERO QUE LES GUSTE Y, YA SABEN, A EXPERIMENTAR Y COMENTAR SUS TRUCOS
BESOS
ESPE
HOLAA BUENAS NOCHES..........
TERMINE YA DE CENAR PERO ESTA RECETA ME HABRE EL APETITO DE NUEVO.
MUCHAS GRACIAS Y BESOSSSSS
IRENE
