El equipo de Colunga Team y yo te damos la Bienvenida a nuestra casa. Deseamos que te diviertas y que convivas con respeto y cariño con los demás integrantes de nuestra gran Familia.
LES PIDO PERDÓN POR DEJARLES AYER SIN POSTRE PERO NO PUDE CONECTARME POR PROBLEMAS EN LA RED DE CONEXIÓN.
INGREDIENTES PARA 6 COMENSALES:
1 KG. DE BERENJENAS
1/2 KG. DE TOMATES ROJOS
1 CEBOLLA GRANDE
2 DIENTES DE AJO
2 CUCHARADAS DE PAN RALLADO
1/2 CUCHARADA DE AZÚCAR
UNA RAMITA DE PEREJIL
UN CACILLO DE CALDO
UNAS HOJITAS DE ALBAHACA
PIMIENTA, SAL Y ACEITE DE OLIVA
SE SACAN TRES RODAJAS DE LA PARTE MÁS ANCHA DE LA CEBOLLA Y SE RESERVAN. EL RESTO SE PICA FINO.
SE CORTAN TRES RODAJAS DE TOMATE, DE PARECIDO TAMAÑO QUE LOS ANILLOS DE CEBOLLA, Y SE RESERVAN TAMBIÉN. EL RESTO DEL TOMATE SE PICA, RETIRANDO SEMILLAS Y PIELES.
EN UNA SARTÉN SE CALIENTA EL ACEITE Y SE ECHAN LA CEBOLLA Y EL AJO PICADOS. CUANDO SE HAYAN DORADO, SE AÑADE EL TOMATE PICADO Y SE SAZONA CON SAL Y PIMIENTA. SE DEJA COCER LENTAMENTE HASTA QUE ESTÉ HECHO. SE AÑADE LA ALBAHACA PICADITA Y SE PRUEBA DE SABOR, SI ESTUVIERA ALGO ÁCIDO, SE LE AÑADE EL AZÚCAR.
SE LAVAN LAS BEREJENAS Y, SIN PELAR, SE CORTAN EN RODAJAS FINAS. EN UNA FUENTE DE HORNO SE PONE UN POCO DE ACEITE. SE COLOCA ENCIMA UNA CAPA DE RODAJAS DE BERENJENA Y SE CUBREN CON PARTE DEL SOFRITO, OTRA CAPA DE BERENJENAS Y OTRA CAPA DE SOFRITO. SE DISPONEN POR ENCIMA LAS RODAJAS DE CEBOLLA Y DE TOMATE RESERVADO, SE MOJA TODO CON EL CALDO Y, TAPANDO LA FUENTE CON PAPEL DE ALUMINIO, SE METE A HORNO FUERTE POR ESPACIO DE UNOS 45 MINUTOS.
LUEGO, SE REITRA EL PAPEL, SE ESPOLVOREA TODO CON EL PAN RALLADO Y EL PEREJIL PICADO, BIEN MEZCLADO, Y SE METE A DORAR A HORNO DE GRILL DURANTE UNOS 7 U 8 MINUTOS.
SE SIRVE BIEN CALIENTE.
EL AJO Y LA ALBAHACA PICADOS, INGREDIENTES MEDITERRÁNEOS POR EXCELENCIA, CONFIEREN UN AROMA Y SABOR ESPECIALES A ESTA PREPARACIÓN.
ESTE PLATO ES ECONÓMICO, NO LLEVA MUCHO TIEMPO Y ES MUY SANO Y POCO CALÓRICO.
ESPERO QUE LES GUSTE Y, YA SABEN, A EXPERIMENTAR Y COMENTAR SUS TRUCOS.
BESOS
ESPE
HOLA ESPE MUCHAS GRACIAS QUE RICOOOOOOOOOOOOOO
LA VERDAD QUE ESTE RECETA ME BIENE MUY BIEN MIS PADRES TIENEN HUERTO Y ESTE AÑO NOS SALEN LAS BERENJENAS HASTA POR LAS OREJASSSSS
ASI QUE UNA RECETA NUEVA NOS VIENE GENIAL JIJIJIJIJIJIJIJI
BESOS DE IRENE
