El equipo de Colunga Team y yo te damos la Bienvenida a nuestra casa. Deseamos que te diviertas y que convivas con respeto y cariño con los demás integrantes de nuestra gran Familia.
INGREDIENTES PARA 4 COMENSALES:
SOBRAS DE UN POLLO ASADO ( UNOS 200 GRS. O MÁS)
1 ZANAHORIA
1 HUEVO
1 PIMIENTO ROJO O VERDE AL GUSTO
2 TOMATES
1 CEBOLLA
1 BOTE DE GUISANTES PEQUEÑO
1 DIENTE DE AJO
1 CUCHARADA DE ALCAPARRAS
4 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
7 CUCHARADAS DE VINAGRE
1/2 CUCHARADITA DE SAL
PEREJIL
LA ZANAHORIA SE PELA, SE PICA EN CUADRADITOS Y SE PONE A COCER. EL HUEVO SE CUECE HASTA QUE QUEDE DURO, EN LO QUE TARDA 10 MINUTOS DESDE QUE EL AGUA EMPIEZA A HERVIR. EL PIMIENTO SE PICA EN CUADRADITOS MENUDOS. EL POLLO SE CORTA EN LÁMINAS FINAS Y NO MUY GRANDES. EL TOMATE SE PELA Y SE PICA TAMBIÉN. SE PONE TODO EN UNA ENSALADERA.
EN UN MORTERO, SE MACHACAN MUY BIEN EL AJO, EL PEREJIL, LA MEDIA CUCHARADITA DE SAL Y LAS ALCAPARRAS. SE LES AÑADE EL ACEITE Y EL VINAGRE PARA DILUIRLOS, CUANDO ESTÉN BIEN APLASTADOS.
SE PICA LA CEBOLLA, SE ESCALDA EN AGUA HIRVIENDO, METIÉNDOLA CON UN COLADOR Y SACÁNDOLA DESPUÉS DE UN MOMENTO. LUEGO SE LAVA CON AGUA FRÍA Y SE DEJA ESCURRIR BIEN. SE ABRE EL BOTE DE GUISANTES, QUE SE AÑADE AL RESTO JUNTO CON LA CEBOLLA.
LA SALSA DEL MORTERO SE REMUEVE MUY BIEN Y SE JUNTA CON TODOS LOS DEMÁS INGREDIENTES DE LA ENSALADERA, TENIENDO CUIDADO DE NO MANCHAR MUCHO LA MISMA SI SE QUIERE PRESENTAR EN ELLA. SI SE DESEA PICANTE, AÑÁDASE UN POCO DE PIMIENTA NEGRA. SE METE EN LA NEVERA.
LOS SALPICONES DEBEN SERVIRSE, ADEMÁS DE FRÍOS, BASTANTES SECOS DE SALSA. POR ELLO, CONVIENE DEJAR QUE REPOSEN EN NEVERA. EN ESTE CASO, UNAS DOS HORAS SERÁ TIEMPO SUFICIENTE. TAMBIÉN ESTÁN RICOS UN POCO TEMPLADOS SI SE VA A SERVIR EN INVIERNO.
ESPERO QUE LES GUSTE Y, YA SABEN, A EXPERIMENTAR Y COMENTAR SUS TRUCOS.
BESOS
ESPE
HOLA ESPE BUENOS DIAS Y YA HABRIENDONOS EL APETITO UMMMMMMMMM .
TIENE MUY BUENA PINTA ESTE SALPICON ME LO APUNTO.
BESOS DE IRENE.
GRACIAS ESPE POR LA RECETA DE HOY ¡¡¡¡
BESOSSS...MANOLI...
GRACIAS ESPE, ME LA APUNTO
BESITOS MERY
