PUERROS A LA CREMA

INGREDIENTES PARA 4 COMENSALES:

1 1/2 KG. DE PUERROS

200 GRS. DE JAMÓN DE YORK

1 CUCHARADA DE VINAGRE AL ESTRAGÓN (O EN SU DEFECTO, EL QUE MÁS GUSTE)

1 CUCHARADA DE PEREJIL PICADO

25 GRS. DE MANTEQUILLA

100 GRS. DE NATA LÍQUIDA

SAL

SE CORTAN LOS PUERROS, DEJÁNDOLES UN POCO DE LA PARTE VERDE. SE LAVAN BIEN Y SE CUECEN EN ABUNDANTE AGUA CON SAL SIN ESPERAR A QUE SE QUEDEN DEMASIADO BLANDOS, PUES SE DESHARÍAN.

EN UN CAZO SE PONEN AL FUEGO LA MANTEQUILLA Y EL JAMÓN CORTADO EN CUADRADITOS. SE REHOGA LIGERAMENTE EL JAMÓN, SE AÑADE LA NATA Y LA CUCHARADA DE VINAGRE.

SE COLOCAN LOS PUERROS, BIEN ESCURRIDOS, EN UN RECIPIENTE DE BARRO O METAL. SE ROCÍAN POR ENCIMA CON LA NATA Y EL JAMÓN Y SE DEJA DAN UN PEQUEÑO HERVOR. LUEGO SE ESPOLVOREAN CON EL PEREJIL Y YA ESTÁN LISTOS PARA SERVIRLOS.

LOS PUERROS NO TIENEN POR QUÉ ESTAR CONDENADOS SÓLO A FORMAR PARTE DE SOPAS O GUISOS. SE PUEDE SACARLES PARTIDO Y PRESENTARLOS DE DIFERENTES MANERAS, COMO ESTA.

ESPERO QUE LES GUSTE Y, YA SABEN, A EXPERIMENTAR Y COMENTAR SUS TRUCOS.

BESOS

ESPE

MIL GRACIAS CARINO POR TAN DELICIOSA RECETA!!!!!BESITOS.

GRACIAS ESPE POR LA RECETA DE HOY ¡¡¡

TIENE QUE ESTAR BUENISIMA ....A MI ME GUSTAN MUCHO LOS PUERROS ....

FELIZ JUEVES ...BESOSS...MANOLI...

GRACIAS ESPE POR LA RECETA DE HOY. ES UNA SENCILLA MANERA DE TOMAR VERDURAS DE UNA FORMA DIFERENTE Y QUE NO SEA SIEMPRE LA MISMO. UN ABRAZO.MARISA

GRACIAS QUERIDA AMIGA...UNA RECETA EXCELENTE.

SALUDOS.

ESPE AMIGA, TIENES RAZÓN LOS PUERROS SE SUELEN USAR 

PARA LAS SOPAS, YO LO UTILIZO EN EL PURE DE VERDURAS 

QUE A MI HIJA LE ENCANTA....PERO NO DE UNA FORMA 

INDIVIDUAL, VERDAD? MUCHAS GRACIAS CARIÑO.

BESOS GUAPA.

Mª ÁNGELES.

FELIZ JUEVES, RICO,RICO, COMO SIEMPRE!!. UN BESO. PASIONXFER

HOLA ESPE

YA SABES ME LO APUNTO, Y ADEMÁS QUÉ BUENO SE VE, Y SANO

GRACIAS AMIGA, BESOS MERY