El equipo de Colunga Team y yo te damos la Bienvenida a nuestra casa. Deseamos que te diviertas y que convivas con respeto y cariño con los demás integrantes de nuestra gran Familia.
BUENOS DIAS MI QUERIDO FORO Y FORISTAS. ESTOS DIAS NO HE PODIDO PONER MIS RECETAS PORQUE HE ESTADO ENFERMA, PERO YA ME ENCUENTRO BIEN Y VUELVO A MIS RECETAS.
INGREDIENTES PARA 5 COMENSALES:
1 KG. DE RAPE EN UN TROZO
1 LATA PEQUEÑA DE PIMIENTOS MORRONES
4 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA FRITO
1 CUCHARADA DE PEREJIL PICADO
1 COPA DE JEREZ
MANTEQUILLA Y SAL.
SE LIMPIA EL RAPE Y SE CORTA EN 2 TIRAS LARGAS, QUITANDO LA ESPINA CENTRAL. SE DIVIDEN LAS TIRAS EN LONCHAS NO MUY FINAS QUE SE SAZONAN CON SAL Y SE COLOCAN EN UN CACHARRO DE HORNO UNTADO CON MANTEQUILLA. SE RIEGA CON EL JEREZ.
EL PIMIENTO SE PONE EN UNA TRITURADORA CON EL ACEITE Y EL CALDO QUE TRAE LA LATA. SE BATE HASTA OBTENER UN PURÉ FINO. SE SAZONA CON SAL Y SE ECHA POR ENCIMA DEL RAPE. SE METE LA FUENTE A HORNO FUERTE DURANTE UNOS 12 MINUTOS.
SE SIRVE EN LA MISMA FUENTE, ESPOLVOREADO CON PEREJIL.
POPULARMENTE SE LLAMAN "ALANGOSTADOS" A LOS PESCADOS QUE ADQUIEREN CIERTO TONO ROJIZO, GRACIAS A LA INCORPORACIÓN DE UN PURÉ DE PIMIENTOS ROJOS ASADOS.
ESPERO QUE LES GUSTE Y, YA SABEN, A EXPERIMENTAR Y COMENTAR SUS TRUCOS.
BESOS
ESPE
MENOS MAL ESPE QUE YA ESTÁS MEJOR, ME IMAGINABA QUE TE PASABA ALGO O QUE TU ORDENADOR
ESTABA FUERA DE SERVICIO, BUENO CHICA VOY A APUNTAR QUE ESTA RECETA NUNCA LA HE PROBADO,
GRACIAS AMIGA, BESITOS MERY
GRACIAS ESPE ¡¡ TIENE QUE ESTAR RIQUISIMO ....
ME ALEGRO QUE YA ESTES BIEN ¡¡
BESOSSS....MANOLI .....
