El equipo de Colunga Team y yo te damos la Bienvenida a nuestra casa. Deseamos que te diviertas y que convivas con respeto y cariño con los demás integrantes de nuestra gran Familia.
INGREDIENTES PARA 4 COMENSALES:
1 KG. DE NÍSCALOS
1 CEBOLLA
4 DIENTES DE AJO
2 RAMAS DE PEREJIL
1/4 KG. DE TOMATE TRITURADO
1 VASITO DE VINO BLANCO
1 CUCHARADITA DE PIMENTÓN
ACEITE DE OLIVA Y SAL
SE LAVAN LOS NÍSCALOS ENTEROS, UNO POR UNO, BAJO EL CHORRO DE AGUA FRÍA PARA DESPRENDER BIEN LA ARENA QUE CONTIENEN. SE TROCEAN Y SE PONEN EN UN COLADRO, SE PASAN POR VARIAS AGUAS Y SE DEJA QUE ESCURRAN.
SE PONE EL ACEITE A CALENTAR Y SE ECHA LA CEBOLLA MUY PICADA Y DOS DIENTES DE AJO PICADOS. CUANDO ESTÉN CASI FRITOS, SE AÑADE EL TOMATE Y EL PIMENTÓN Y SE DEJA SOFREÍR BIEN. SE MACHACAN LOS OTROS DOS DIENTES DE AJO CON EL PEREJIL Y SE DESLÍE EL MAJADO CON EL VINO. SE AÑADE A LA SALSA Y, CUANDO ÉSTA ROMPE A HERVIR, SE ECHAN LOS NÍSCALOS, QUE SE DEJAN HERVIR POR ESPACIO DE MEDIA HORA APROXIMADAMENTE. SI DURANTE LA COCCIÓN FUERA NECESARIO, SE AÑADE UN POCO DE AGUA.
LOS NÍSCALOS SE COGEN EN OTOÑO EN LOS BOSQUES DE PINOS, BAJO LAS JARAS Y ENEBROS. SON LAS SETAS QUE MÁS SE RECOGEN EN CASTILLA.
ESPERO QUE LES GUSTE Y, YA SABEN, A EXPERIMENTAR Y COMENTAR SUS TRUCOS.
BESOS
ESPE
HOLA ESPE
HOY CON TANTO JALEO EN EL FORO, CON LAS ESCENAS DE AMOR, NI COMEMOS NI COCINAMOS
NI NA DE NA...JEJE
UN BESO MUY GRANDE
MERY
