El equipo de Colunga Team y yo te damos la Bienvenida a nuestra casa. Deseamos que te diviertas y que convivas con respeto y cariño con los demás integrantes de nuestra gran Familia.
INGREDIENTES PARA 4 COMENSALES:
4 ESCALOPES (UNOS 600 GRS.)
1/2 VASO DE VINO BLANCO SECO
25 GRS. DE MANTEQUILLA
1 CUCHARADA DE ACEITE
2 CHALOTAS ó 1 CEBOLLA
1 LIMÓN
PEREJIL, CEBOLLINO, SAL Y PIMIENTA.
EN UNA CAZUELA DE GRAN DIÁMETRO, SE PONE A CALENTAR LA MANTEQUILLA CON EL ACEITE. SE PELAN Y SE PICAN LAS CHALOTAS (CEBOLLA) Y SE PONEN A DORAR EN LA GRASA A FUEGO SUAVE. LUEGO SE COLOCAN ENCIMA LOS ESCALOPES, QUE SE DORAN TAMBIÉN A FUEGO LENTO POR LAS DOS CARAS.
SE AÑADE, ENTONCES, EL VINO BLACO Y MEDIO VASO DE AGUA. SE ECHA LA SAL Y LA PIMIENTA, SE TAPA LA CAZUELA Y SE DEJA COCER LENTAMENTE DURANTE TRES CUARTOS DE HORA. AL FINAL DE LA COCCIÓN, SE AGREGA EL ZUMO DEL LIMÓN Y MEDIA TAZA DE PEREJIL Y CEBOLLINO FINÍSIMAMENTE PICADOS Y MEZCLADOS. SE RECTIFICA DE SAL SI HACE FALTA Y SE LE DA OTRO HERVOR ANTES DE SERVIR.
ESTA PREPARACIÓN VA MUY BIEN CON GUARNICIÓN A BASE DE COLES DE BRUSELAS SALTEADAS. PARA ESTA CANTIDAD DE CARNE, CALCÚLENSE 1/2 KG. DE COLES.
ESPERO QUE LES GUSTE Y, YA SABEN, A EXPERIMENTAR Y COMENTAR SUS TRUCOS.
BESOS
ESPE
HOLA ESPE
SEGUIMOS CON COMIDA SANA EH¡¡
ME ENCANTA, BESOS MERY
