El equipo de Colunga Team y yo te damos la Bienvenida a nuestra casa. Deseamos que te diviertas y que convivas con respeto y cariño con los demás integrantes de nuestra gran Familia.
INGREDIENTES PARA 4 COMENSALES:
250 GRS. DE JUDÍAS VERDES
250 GRS. DE CHAMPIÑONES
250 GRS. DE CEBOLLITAS FRANCESAS
4 ZANAHORIAS
2 PATATAS
4 TOMATES MADUROS
2 ALCACHOFAS
ZUMO DE LIMÓN
ACEITE DE OLIVA, PIMIENTA Y SAL
SE PELAN LAS PATATAS Y SE CORTAN EN RODAJAS ALGO GRUESAS. SE LIMPIAN LAS CEBOLLAS Y LAS JUDÍAS VERDES, TROCEANDO ESTAS ÚLTIMAS, SE RASPAN LAS ZANAHORIAS Y SE CORTAN EN FORMA DE PALITOS O BIEN EN RODAJAS.
LAS ALCACHOFAS SE LIMPIAN DE HOJAS DURAS Y SE CORTAN SUS PUNTAS, DIVIDIENDO CADA UNA EN CUATRO TROZOS, QUE SE FROTAN CON ZUMO DE LIMÓN PARA QUE NO ENNEGREZCAN. LOS CHAMPIÑONES, UNA VEZ LIMPIOS DE TIERRA, SE SALTEAN DURANTE UNOS MINUTOS EN UNA SARTÉN CON UN POCO DE ACEITE Y ROCIADOS CON ZUMO DE LIMÓN.
UNA VEZ PREPARADAS POR SEPARADO TODAS LAS VERDURAS, SE ACERCA UNA CAZUELA DE BARRO AL FUEGO CON ACEITE Y SE FRÍEN LAS CEBOLLITAS ENTERAS. CUANDO SE HAYAN DORADO LIGERAMENTE, SE LES AGREGA EL RESTO DE LAS VERDURAS Y LOS TOMATES PELADOS Y PICADOS. SE SAZONA EL GUISO CON SAL Y PIMIENTA Y SE DEJA COCER UNA HORA APROXIMADAMENTE, A FUEGO SUAVE, RMOVIENDO LAS VERDURAS CON CUIDADO DE VEZ EN CUANDO, AÑADIÉNDOLE ALGO DE CALDO O DE AGUA, SI FUERA PRECISO.
SE RECTIFICA DE SAL Y SE SIRVE EN UNA LEGUMBRERA O, MÁS TÍPICAMENTE, EN LA MISMA CAZUELA DE BARRO.
TAMBIÉN, AL EMPEZAR EL GUISO, PUEDEN AGREGARSE UNOS TROZOS DE POLLO, QUE SE FREIRÁN CON EL ACEITE, CONTINUANDO LUEGO CON LA PREPARACIÓN.
ESPERO QUE LES GUSTE Y, YA SABEN, A EXPERIMENTAR Y COMENTAR SUS TRUCOS.
BESOS
ESPE
GRACIASS ESPE TIENE QUE ESTAR RIQUISIMO ¡¡
BESITOSSS...MANOLI....
GRACIAS ESPE POR LA RECETITA DE HOY DE VERDURITAS,
ALGÚN DÍA APRENDERÉ A QUERERLAS,....
BESOS MERY
