El equipo de Colunga Team y yo te damos la Bienvenida a nuestra casa. Deseamos que te diviertas y que convivas con respeto y cariño con los demás integrantes de nuestra gran Familia.
NATILLAS
INGREDIENTES PARA 4 COMENSALES:
150 GRS. DE AZÚCAR.
4 YEMAS
1/2 L. DE LECHE
10 GRS. DE MAIZENA (1 CUCHARADA COLMADA)
LA RALLADURA DE 1/2 LIMÓN O ESENCIA DE VAINILLA
UN POCO DE CANELA EN POLVO O 4 GALLETAS MARIA
SE PONE LA LECHE A CALENTAR CON LA VAINILLA O EL LIMÓN. MIENTRAS, SE BATEN BIEN LAS YEMAS CON EL AZÚCAR Y LA MAIZENA. CUANDO LA LECHE DÉ EL PRIMER HERVOR, SE RETIRA DEL FUEGO Y SE DEJA ENTIBIAR. SE VA ECHANDO POCO A POCO LA MEZCLA DE LAS YEMAS, PARA LO CUAL PUEDE EMPLEARSE UN CACILLO. CADA VEZ QUE SE AÑADA LECHE A LA MEZCLA, HAY QUE REMOVER MUY BIEN CON CUCHARA DE MADERA.
UNA VEZ MEZCLADO TODO, SE PONE EL CAZO AL BAÑO MARÍA. SE VA REMOVIENDO CONTINUAMENTE, OBSERVANDO SI DEL FONO DEL CAZO O DE LAS PAREDES DEL MISMO SALE YA UNA CREMA CUAJADA. SI ES ASÍ, HAY QUE SEPARARLO DEL FUEGO Y BATIR MUY BIEN, VOLVIENDO A PONERLO OTRA VEZ HASTA QUE SE CUAJEN. ESTO SE NOTA PORQUE DESAPARECE LA ESPUMA QUE SE HABÍA FORMADO AL HACER LA MEZCLA, Y LAS NATILLAS SE ESPESAN, AUNQUE SIN CORTARSE. SE VIERTEN EN RECIPIENTES INDIVIDUALES DE VIDRIO O PORCELANA, SE ESPOLVOREAN CON CANELA O SE PONE UNA GALLETA MARIA ENCIMA Y SE PONEN A ENFRIAR EN LA NEVERA.
CON LAS CLARAS SOBRANTES HAGA UN MERENGUE DULCE CON EL QUE PODRÁ ADORNAR LA SUPERFICIE DE LAS NATILLAS.
ESPERO QUE LES GUSTE Y, YA SABEN, A EXPERIMENTAR Y COMENTAR SUS TRUCOS.
BESOS
ESPE
GRACIAS ESPE ¡¡EN CASA NOS ENCANTAN LAS NATILLAS A TODOS ....
Y LA HAGO MUY A MENUDO ....
BESOSSS....MANOLI....
HOLA ESPE
AY DIOSITO¡¡¡ SE ME OLVIDÓ EL POSTRE QUÉ RICO¡¡¡
JEJE BESOS MERY
