El equipo de Colunga Team y yo te damos la Bienvenida a nuestra casa. Deseamos que te diviertas y que convivas con respeto y cariño con los demás integrantes de nuestra gran Familia.
ENSALADA DE ESCAROLA Y GRANADA
INGREDIENTES PARA 6 COMENSALES:
1 ESCAROLA GRANDE Y BLANCA
1 GRANADA MEDIANA Y BIEN MADURA
4 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
2 CUCHARADAS DE VINAGRE
1 CUCHARADITA PEQUEÑA Y RASA DE SAL FINA
SE SEPARAN LAS HOJAS BLANCAS DE LA ESCAROLA Y SE LAVAN BIEN. SE CORTAN EN PEDAZOS NO MUY GRANDES. SE DEJAN ESCURRIR Y SE COLOCAN SOBRE UN PAÑO LIMPIO PARA QUE SE SEQUEN.
EN UN ENSALADERA SE VA DESGRANANDO LA GRANADA, CUIDANDO DE QUE NO CAIGAN TROCITOS DE LA PIEL AMARILLENTA INTERIOR, PUES DARÍA UN SABOR AMARGO A LA ENSALADA.
SE ECHA EN LA ENSALADERA EL ACEITE, EL VINAGRE Y LA SAL. SE REMUEVE BIEN Y SE INCORPORA LA ESCAROLA EN EL ÚLTIMO MOMENTO, CON OBJETO DE QUE NO SE QUEDE LACIA SI SE HA PREPARADO LA ENSALADA CON MUCHA ANTELACIÓN.
LA CRUJIENTE ESCAROLA, QUE SE CRÍA A LO LARGO DE TODO EL AÑO EN LA REGIÓN MEDITERRÁNEA, PROCEDE DE LA INDIA ORIENTAL. ESTA ES UNA CONOCIDA Y AUDAZ COMBINANCIÓN PARA LOS AMANTES DE LOS CONTRASTES.
ESPERO QUE LES GUSTE Y, YA SABEN, A EXPERIMENTAR Y COMENTAR SUS TRUCOS.
BESOS
ESPE
