El equipo de Colunga Team y yo te damos la Bienvenida a nuestra casa. Deseamos que te diviertas y que convivas con respeto y cariño con los demás integrantes de nuestra gran Familia.
BACALAO AL HORNO
INGREDIENTES PARA 6 COMENSALES:
600 GRS. DE BACALAO
4 PATATAS
2 CEBOLLAS
3 TOMATES
2 PIMIENTOS VERDES
ACEITE DE OLIVA, SAL Y PIMIENTA
SE DEJA EL BACALAO EN REMOJO EN ABUNDANTE AGUA UNAS 24 HORAS, CAMBIANDO CUATRO VECES EL AGUA. SE LE QUITA LA PIEL Y LAS ESPINAS Y SE TROCEA. SE PELAN LAS PATATAS, LOS TOMATES Y LAS CEBOLLAS Y SE TROCEAN ESTAS VERDURAS, ASÍ COMO LOS PIMIENTOS.
EN UNA CAZUELA DE BARRO, SE FORMA UNA CAPA DE CEBOLLA, LUEGO DE TOMATE, DE PATATA, DE PIMIENTO Y DE BACALAO, SUCESIVAMENTE, SE REPITE LA OPERACIÓN HASTA AGOTAR TODOS LOS ELEMENTOS. SE ROCÍA CON ACEITE DE OLIVA, SE SAZONA CON SAL Y PIMIENTA (TENIENDO EN CUENTA LA SAL QUE TODAVÍA PUEDA QUEDAR EN EL BACALAO) Y SE TAPA LA CAZUELA.
SE METE EN EL HORNO Y SE DEJA COCER A FUEGO SUAVE DURANTE UNA HORA Y MEDIA. SE SIRVE CALIENTE EN LA MISMA CAZUELA.
SE PUEDEN AÑADIR, 5 MINUTOS ANTES DE ACABAR LA COCCIÓN, 3 Ó 4 PEPINILLOS CORTADOS EN RODAJAS.
SON INNUMERABLES LAS FORMAS QUE EXISTEN DE PREPARAR EL BACALAO. ESTA CAZUELA DE ESTOFADO AL HORNO ES COMODÍSIMA DE HACER, PUES LA COMIDA SE HACE SOLA Y QUEDA PERFECTA.
ESPERO QUE LES GUSTE Y, YA SABEN, A EXPERIMENTAR Y COMENTAR SUS TRUCOS.
BESOS
ESPE
BUENAS TARDES ESPE
ESTA RECETA ME LA APUNTO, SE VE Y SE IMAGINA MUY RICA, AUNQUE YO SOY
CARNIVORA, EL PESCADO AL HORNO, ESTÁ RIQUÍSIMO,
GRACIAS AMIGA, BESITOS MERY
