El equipo de Colunga Team y yo te damos la Bienvenida a nuestra casa. Deseamos que te diviertas y que convivas con respeto y cariño con los demás integrantes de nuestra gran Familia.
ARROZ CON GAMBAS
INGREDIENTES PARA 4 COMENSALES:
1/4 KG. DE GAMBAS
300 GRS. DE ARROZ
1 CUCHARADA DE CEBOLLA PICADA
1 DIENTE DE AJO
1/4 KG. DE GUISANTES
4 CUCHARADAS DE ACEITE
1 CUCHARADA DE COÑAC
UN POCO DE PEREJIL PICADO
UNAS HEBRAS DE AZAFRÁN
SAL
SE LES QUITA LA CABEZ A LAS GAMBAS Y SE PELAN. EN UNA CAZUELA, SE PONEN A COCER LAS CÁSCARA Y LAS CABEZAS DE LAS GAMBAS CON 3/4 DE LITRO DE AGUA Y UN POCO DE SAL.
SE MACHACAN EN UN MORTERO EL AJO, EL PEREJIL Y LAS HEBRAS DE AZAFRÁN.
EN UNA CAZUELA ANCHA, SE PONEN EL ACEITE Y LA CEBOLLA, QUE HA DE DORARSE. SE AÑADEN LAS GAMBAS Y LOS GUISANTES CUANDO LA CEBOLLA ESTÉ LISTA. SE DEJAN TAMBIÉN REHOGAR Y SE LES ECHA UNA CUCHARADA DE COÑAC.
SE MIDE EL ARROZ Y, CON LA MISMA MEDIDA, SE SEPARA LA CANTIDAD NECESARIA DE CALDO DEL QUE SE HA HECHO CON LAS CABEZAS Y LAS CÁSCARAS DE GAMBAS. HAY QUE CALCULAR EL DOBLE DE CALDO QUE DE ARROZ. SE ECHAN AMBOS INGREDIENTES (ARROZ Y CALDO), SE SAZONA, SE LE AÑADE TODO LO PICADO EN EL MORTERO Y SE DEJA COCER POR ESPACIO DE 20 MINUTOS.
PASADO ESTE TIEMPO, SE RETIRA DE LA LUMBRE, SE MUEVE BIEN Y SE DEJA REPOSAR UNOS MINUTOS ANTES DE SERVIR.
ESTE PLATO SE ENCARECE MÁS POR LAS GAMBAS, PERO PUEDEN ADQUIRIRSE CONGELADAS.
ESPERO QUE LES GUSTE Y, YA SABEN, A EXPERIMENTAR Y COMENTAR SUS TRUCOS.
BESOS
ESPE
HOLA ESPE¡¡ TARDE PERO LLEGUÉ HOY HA SIDO UN DÍA MUY OCUPADO
Y ME ENCUENTRO CON UNA DE MIS COMIDAS FAVORITAS, ARROZ CON GAMBAS,
GRACIAS AMIGA, BESITOS MERY
OYE YO NO LE ECHO COÑAC.....ESO HAY QUE PROBARLO, JEJE
