El equipo de Colunga Team y yo te damos la Bienvenida a nuestra casa. Deseamos que te diviertas y que convivas con respeto y cariño con los demás integrantes de nuestra gran Familia.
BESUGO A LA ESPALDA
INGREDIENTES PARA 4 COMENSALES:
1 BESUGO DE 1 1/2 KG.
5 DIENTES DE AJO
1 VASO (DE LOS DE VINO) DE VINAGRE
ACEITE DE OLIVA, SAL Y PIMENTÓN.
CUANDO SE ADQUIERA EL BESUGO, SE PIDE AL PESCADERO QUE LO ABRA POR LA MITAD PERO SIN QUITAR LA ESPINA.
UNA VEZ LIMPIO SE COLOCA EN UNA FUENTE DE HORNO, SAZONÁNDOLO Y VERTIENDO POR ENCIMA DOS CUCHARADAS DE ACEITE. SE INTRODUCE EN EL HORNO, PREVIAMENTE CALENTADO, UNOS 20 MINUTOS. PASADO ESTE TIEMPO, SE PRUEBA A TIRAR DE LA ESPINA Y, SI SE DESPRENDE FÁCILMENTE, YA ESTÁ LISTO. ENTONCES SE VIERTE POR ENCIMA EL SOFRITO, QUE SE HABRÁ HECHO AÑADIENDO A UN POCO DE ACEITE LOS AJOS PICADOS, EL PIMENTÓN Y EL VINAGRE (SI SE DESEA TAMBIÉN SE PUEDE ECHAR UN POCO DE GUINDILLA).
SE VUELVE A INTRODUCIR EL BESUGO EN EL HORNO 10 MINUTOS MÁS, SIRVIÉNDOLO A CONTINUACIÓN.
ESTA FORMA DE PREPARAR EL BESUGO SE PUEDE HACER PERFECTAMENTE A LA PARRILLA, AL AIRE LIBRE. ES UNA DE LAS RECETAS MÁS SENCILLAS Y SABROSA, AUNQUE RESULTE ALGO CARA.
TAMBIÉN SE PUEDE REALIZAR CON OTROS PESCADOS.
ESPERO QUE LES GUSTE Y, YA SABEN, A EXPERIMENTAR Y COMENTAR SUS TRUCOS.
BESOS
ESPE
BUENOS TARDES ESPE
HUMM HOY TENEMOS PESCADO, Y SI ES A LA PARRILLA, QUE RICO, GRACIAS AMIGA MIA
AH GRACIAS REBECA, POR TAN LINDO BANNER, JAJA, CON INVITADO ESPECIAL, Y CON INVITADO
FELINO, DE SHREH GENIAL, ME ENCANTA SUS OJITOS, BESOS MERY
