El equipo de Colunga Team y yo te damos la Bienvenida a nuestra casa. Deseamos que te diviertas y que convivas con respeto y cariño con los demás integrantes de nuestra gran Familia.
FILETES GUISADOS
INGREDIENTES PARA 6 COMENSALES:
6 FILETES DE VACA
1 TOMATE
1/2 CEBOLLA
1 VASO DE VINO BLANCO
1 DIENTE DE AJO
1/2 KG. DE PATATAS
HARINA PARA REBOZAR
ACEITE DE OLIVA Y SAL
SE MACHACAN BIEN LOS FILETES, SE REBOZAN EN HARINA Y SE FRÍEN LIGERAMENTE EN UNA SARTÉN CON ACEITE. SE VAN COLOCANDO EN UNA OLLA A PRESIÓN Y, EN LA SARTÉN DONDE SE HAN FRITO LOS FILETES, SE REHOGA LA CEBOLLA PICADA Y EL TOMATE PELADO, SIN PIPAS NI PELLEJOS. SE VUELCA TODO EN LA OLLA SOBRE LOS FILETES. SE SAZONA. SE MACHACA EL AJO Y TAMBIÉN SE INCORPORA. SE RIEGA LA CARNE CON EL VINO BLANCO, SE TAPA LA OLLA, SE PONE AL FUEGO Y SE CUENTA MEDIA HORA DESDE QUE LA VÁLVULA HAYA SUBIDO.
MIENTRAS, LAS PATATAS SE PELAN Y SE CORTAN EN CUADROS, SE SAZONA, SE ABRE LA OLLA Y SE COMPRUEBA SI LA CARNE ESTÁ YA TIERNA. SI ES ASÍ, SE ECHAN LAS PATATAS, DEJÁNDOLO 10 MINUTOS MÁS.
PASADO ESTE TIEMPO, SE COLOCA TODO EN UNA FUENTE LARGA, PONIENDO LAS PATATAS A UN LADO Y LA SALSA, BIEN CALIENTE, POR ENCIMA. SI LA CARNE ESTUVIERA DURA EN EL MOMENTO DE AÑADIR LAS PATATAS, SE AÑADE 1/2 VASO MÁS DE VINO Y SE DEJA A FUEGO SUAVE MEDIA HORA MÁS.
SI SE QUIEREN HACER DIRECTAMENTE EN CAZUELA, TARDARÁN UNOS 2 HORAS A FUEGO SUAVE, AUNQUE EL TIEMPO EXACTO DEPENDERÁ DE LO DURA QUE SEA LA CARNE.
PARA ESTE TIPO DE PREPARADOS, SE UTILIZAN FILETES DE TAPA O AGUJA.
ESPERO QUE LES GUSTE Y, YA SABEN, A EXPERIMENTAR Y COMENTAR SUS TRUCOS.
BESOS
ESPE
