El equipo de Colunga Team y yo te damos la Bienvenida a nuestra casa. Deseamos que te diviertas y que convivas con respeto y cariño con los demás integrantes de nuestra gran Familia.
ENDIVIDAS CON JAMÓN
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
4 ENDIVIAS
150 GRS. DE JAMÓN
10 NUECES
3 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
1 CUCHARADA DE MOSTAZA
1 CEBOLLA DULCE FINAMENTE PICADA
1 CUCHARADA DE VINAGRE
SAL
EL CONO FORMADO POR LAS HOJAS CENTRALES DE LA ENDIVIA ES PARTICULARMENTE AMARGO. PARA QUITARLO, SE INTRODUCE LA PUNTA DE UN CUCHILLO BIEN AFILADO EN LA BASE DE LA VERDURA Y SE CORTA CON UN MOVIMIENTO CIRCULAR. LUEGO, SE SEPARAN LAS HOJAS CON LA MANO Y SE LAVAN CON AGUA FRÍA.
SE DEJAN ESCURRIR Y, MIENTRAS TANTO, SE CORTA EL JAMÓN EN DADOS PEQUEÑOS Y DE IGUAL TAMAÑO. SE PONEN AMBOS INGREDIENTES EN UNA ENSALADERA. SE PELAN LAS NUECES (PARA QUE SE PELEN BIEN, SE DEJAN UN RATO EN AGUA CALIENTE) Y SE CORTAN EN TROZOS PEQUEÑOS, SE AÑADEN A LA ENSALADA.
APARTE, SE PREPARA UNA SALSA A BASE DE MOSTAZA: PARA ELLO, SE MEZCLA EL ACEITE CON LA MOSTAZA Y EL VINAGRE. SE ECHA LA SALSA POR ENCIMA DE LA ENSALADA Y SE AGREGA LA CEBOLLA PICADA POR ENCIMA
LAS ENDIVIAS CRUDAS FORMAN PARTE DE NUMEROSAS ENSALADAS Y ADMITEN ALIÑOS UN POCO FUERTES. OTRA SALSA PARA ADEREZARLAS CONSISTE EN UNA MEZCLA A BASE DE YOGUR Y QUESO ROQUEFORT APASTADO CON UN TENEDOR.
ESPERO QUE LES GUSTE Y, YA SABEN, A EXPERIMENTAR Y COMENTAR SUS TRUCOS
BESOS
ESPE
BUENOS DIAS ESPE:
WOW QUE RECETA MÁS BUENA, ESTO LO PROBÉ EN UNA BODA Y ESTÁ DE
RECHUPETE, GRACIAS AMIGA, BESITOS MERY
