El equipo de Colunga Team y yo te damos la Bienvenida a nuestra casa. Deseamos que te diviertas y que convivas con respeto y cariño con los demás integrantes de nuestra gran Familia.
CAZUELA VASCA
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
200 GRS. DE GUISANTES
200 GRS. DE PUNTAS DE ESPÁRRAGOS
4 HUEVOS
1 CUCHARADA DE HARINA
CALDO
4 REBANADAS DE PAN
4 CUCHARADAS DE ACEITE
4 DIENTES DE AJO
UNAS RAMAS DE PEREJIL, SAL Y PIMIENTA
ACERCAR UNA CAZUELA DE BARRO AL FUEGO CON EL ACEITE Y FREIR EN ELLA LOS DIENTES DE AJO. EN CUANTO SE DOREN, SE RETIRAN ÉSTOS Y EN LA MISMA GRASA SE ECHAN LOS GUISANTES Y LOS ESPÁRRAGOS CORTADOS EN TROZOS.SAZONAR CON SAL Y PIMIENTA, TAPAR LA CAZUELA Y DEJAR COCER A FUEGO MUY SUAVE, MOVIÉNDOLA DE VEZ EN CUANDO. CUANDO LAS VERDURAS ESTÉN A MEDIO COCER, SE ESPOLVOREAN CON LA HARINA, SE REMUEVEN Y SE MOJAN CON CALDO QUE LAS CUBRA JUSTAMENTE, CONTINUANDO LA EBULLICIÓN. UNA VEZ COCIDAS Y A PUNTO YA DE SERVIR EL PLATO A LA MESA, SE CASCAN ENCIMA LOS HUEVOS, Y CUANDO QUEDE LA CLARA CUAJADA, SE ESPOLVOREAN CON PEREJIL PICADO.
SE COLOCA AL LADO DE CADA HUEVO UN COSTRÓN REDONDO DE PAN FRITO Y SE SIRVE A LA MESA EN LA MISMA CAZUELA DE BARRO.
UNA SENCILLA Y EXQUISITA RECETA QUE PUEDE CONSTITUIR UNA SABROSA CENA. ADMITE MUCHA VARIACIONES EN CUANTO A LAS VERDURAS Y DEMÁS INGREDIENTES.
ESPERO QUE LES GUSTE Y, YA SABEN, A EXPERIMENTAR Y COMENTAR SUS TRUCOS
BESOS
ESPE
NO SE OLVIDEN DE VOTAR
