El equipo de Colunga Team y yo te damos la Bienvenida a nuestra casa. Deseamos que te diviertas y que convivas con respeto y cariño con los demás integrantes de nuestra gran Familia.
ENSALADA DE JUDIAS VERDES
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
400 GRS. DE JUDÍAS VERDES
1 KG. DE MEJILLONES
400 GRS. DE PESCADO BLANCO (PESCADILLA, POR EJEMPLO)
1 TAZA DE MAYONESA
UNA CUCHARADITA DE MOSTAZA.
UNAS GOSTAS DE ZUMO DE LIMÓN
SAL, PIMIENTA Y PEREJIL.
QUITAR LAS HEBRAS A LAS JUDÍAS, TROCEARLAS, LAVARLAS Y PONERLAS EN AGUA HIRVIENDO CON SAL. DEJAR COCER A FUEGO MEDIO UNOS 30 MINUTOS.
MIENTRAS TANTO, ABRIR LOS MEJILLONES AL VAPOR EN UNA CAZUELA PUESTA AL FUEGO Y TAPADA, TAN SÓLO CON EL AGUA QUE ESCURRAN DESPUÉS DE HABERLOS LAVADO. CUANDO SE HAYAN ABIERTO, SACARLOS DE SUS CONCHAS.
ESCALDAR EL PESCADO UN PAR DE MINUTOS EN AGUA CON SAL Y LIMÓN. RETIRARLO DE LA LUMBRE, ESCURRIRLO BIEN Y QUITAR LA PIEL Y LAS ESPINAS, SI FUERA NECESARIO. EN UNA ENSALADERA, COLOCAR LAS JUDÍAS VERDES ESCURRIDAS, LOS MEJILLONES Y EL PESCADO TROCEADO. CUBRIR CON LA SALSA MAYONESA, A LA QUE SE HABRÁN INCORPORADO MOSTAZA, PIMIENTA BLANCA Y PEREJIL PICADO.
TAMBIÉN ESTÁ MUY RICA ALIÑADA CON ACEITE DE OLIVA Y VINAGRE.
RECETA IDEAL PARA EL VERANO EN QUE HASTA COMER DA PEREZA. EL RESULTADO ES APETITOSO, RÁPIDO Y ECONÓMICO.
ESPERO QUE LES GUSTE Y, YA SABEN, A EXPERIMENTAR Y COMENTAR SUS TRUCOS
BESOS
ESPE
