El equipo de Colunga Team y yo te damos la Bienvenida a nuestra casa. Deseamos que te diviertas y que convivas con respeto y cariño con los demás integrantes de nuestra gran Familia.
UNA RECETA FRESQUITA PARA ESTOS CALORES.
ENSALADA DE VERANO
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
2 PIMIENTOS AMARILLOS O ROJOS
3 HUEVOS DUROS
2 TOMATES GRANDES
250 GRS. DE RAPE COCIDO (O BACALAO DESALADO)
2 RAMAS DE APIO COCIDO
PEREJIL
PIMIENTA BLANCA, SAL, ACEITE DE OLIVA Y VINAGRE.
ASAR LOS PIMIENTOS. QUITARLES LA PIEL Y LAS SEMILLAS Y CORTARLOS EN TIRAS LARGAS. PELAR LOS TOMATES Y, DESPUÉS DE QUITARLES LAS SEMILLAS, CÓRTARLOS EN TROZOS Y COLOCARLOS EN UNA ENSALADERA. AÑADIR LOS PIMIENTOS, LOS HUEVOS DUROS CORTADOR FINOS Y EL APIO CORTADO EN TROZOS PEQUEÑOS. DECORAR POR ENCIMA CON LOS TROZOS DE PESCADO FRÍO CORTADO EN CUADRADOS.
PREPARAR EL ALIÑO: MEZCLAR TRES CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA CON UNA DE VINAGRE, SAL Y PIMIENTA.
PREPARAR UN PICADILLO DE PEREJIL Y ECHARLO POR ENCIMA DE LA ENSALADA. SERVIR LA ENSALDA ACOMPAÑADA DE UNA SALSERA CON LA VINAGRETA.
LOS PIMIENTOS SE PELAN FÁCILMENTE SI, DESPUÉS DE ASADOS, SE ENVUELVEN EN UN PAÑO O PAPEL DE COCINA HASTA QUE SE ENFRÍEN.
ESPERO QUE LES GUSTE Y, YA SABEN, A EXPERIMENTAR Y COMENTAR SUS TRUCOS.
BESOS
ESPE
