El equipo de Colunga Team y yo te damos la Bienvenida a nuestra casa. Deseamos que te diviertas y que convivas con respeto y cariño con los demás integrantes de nuestra gran Familia.
INGREDIENTES PARA 4 COMENSALES:
1 KG. DE ACELGAS
1/2 KG. DE PATATAS
SAL
2 DIENTES DE AJO (OPTATIVO)
SE SEPARAN LAS HOJAS VERDES DE LAS ACELGAS Y SE CORTAN, MIENTRAS QUE LOS TALLOS SE RASPAN QUITÁNDOLES LOS HILOS MÁS GRUESOS, SE CORTAN EN TROZOS Y SE JUNTAN CON LAS HOJAS EN UN ESCURRIDOR PARA LAVARLOS CON AGUA FRÍA.
SE PONEN A COCER EN UNA CACEROLA CON AGUA ABUNDANTE Y SAL, HASTA QUE LOS TALLOS QUEDEN BLANDOS.
LAS PATATAS SE HIERVEN POR SEPARADO (PUESTO QUE, DE LO CONTRARIO, SE IMPREGNAN DEL SABOR FUERTE DE LAS ACELGAS) CON AGUA Y SAL, Y UNA VEZ COCIDAS, SE ESCURREN Y SE COLOCAN EN UNA FUENTE, DONDE TAMBIÉN SE PONEN LAS ACELGAS, DESPUÉS DE BIEN ESCURRIDAS.
SE SIRVEN ACOMPAÑADAS DE UNAS VINAGRERAS CON LAS QUE CADA COMENSAL SE ALIÑARÁ LA VERDURA O BIEN SE REHOGAN UNOS INSTANTES EN UN POCO DE ACEITE CON AJOS FRITOS.
TAMBIÉN PUEDEN HERVIRSE POR SEPARADO LOS TALLOS DE LAS HOJAS, DEBIENDO CALCULAR UNOS 40 MINUTOS PARA LOS TALLOS Y 10 MINUTOS PARA LAS HOJAS. QUEDARÁ MUY SABROSO EL PLATO, SOFRIENDO UNOS DADOS DE JAMÓN MAGRO ANTES DE ECHAR LAS ACELGAS EN LA SARTÉN.
ESPERO QUE LES GUSTE Y, YA SABEN, A EXPERIMENTAR Y COMENTAR SUS TRUCOS.
BESOS
ESPE
