El equipo de Colunga Team y yo te damos la Bienvenida a nuestra casa. Deseamos que te diviertas y que convivas con respeto y cariño con los demás integrantes de nuestra gran Familia.
INGREDIENTES PARA 4 COMENSALES:
8 ALCACHOFAS GRANDES
150 GRS. DE JAMÓN
2 CUCHARADAS DE CEBOLLA PICADA
150 GRS. DE CHAMPIÑONES
50 GRS. DE MANTEQUILLA
1 HUEVO
2 CUCHARADAS DE PAN RALLADO
50 GRS. DE QUESO RALLADO
2 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
3 CUCHARADAS DE NATA LÍQUIDA
8 REBANADAS REDONDAS DE PAN
LAS ALCACHOFAS SE CUECEN ENTERAS, CAMBIÁNDOLES EL AGUA CUANDO HAYAN COCIDO 10 MINUTOS. SE DEJAN COCER CON EL AGUA LIMPIA HASTA QUE ESTÉN BLANDAS.
MIENTRAS, SE VA PREPARANDO EL RELLENO, SE PICA EL JAMÓN FINITO, ASÍ COMO LOS CHAMPIÑONES, QUE SE HABRÁN LAVADO PREVIAMENTE. EN UNA SARTÉN, SE PONE EL ACEITE Y LA MITAD DE LA MANTEQUILLA. SE ESTOFA LA CEBOLLA EN ESTA GRASA, SE AÑADEN LOS CHAMPIÑONES Y, POR ÚLTIMO, EL JAMÓN. SE DEJA ESTOFAR HASTA QUE HAYA PERDIDO UN POCO EL LÍQUIDO Y SE AÑADE ENTONCES EL PAN RALLADO, UNA VEZ FUERA DE LA LUMBRE. SE AGREGA TAMBIÉN EL HUEVO BIEN BATIDO Y LA NATA LÍQUIDA. SE REVUELVE. CUANDO LAS ALCACHOFAS ESTÉN COCIDAS, SE RECONTAN CON TIJERAS, DEJANDO LOS FONDOS DE BONITA FORMA. SE RELLENAN CON LA PREPARACIÓN ANTERIOR, SE ESPOLVOREAN DE QUESO RALLADO Y SE LES PONE UNA BOLITA DE MANTEQUILLA POR ENCIMA. SE METEN A GRATINAR 10 MINUTOS.
LAS REBANADAS DE PAN SE UNTAN CON LA MANTEQUILLA RESTANTE Y SE METEN A DORAR AL HORNO. CUANDO ESTÉN, SE LE PONEN ENCIMAS LAS ALCACHOFAS Y SE SIRVEN, SI SE QUIERE, SOBRE UN FONDO DE LECHUGA PICADA.
CON UN POCO DE ESMERO Y SIN EMPLEAR DEMASIADO TIEMPO, SE PUEDE PREPARAR ESTE ENTRANTE DELICIOSO Y DE CUIDADA PRESENTACIÓN. ES ASEQUIBLE Y DEJA EL ESTÓMAGO BASTANTE SATISFECHO.
ESPERO QUE LES GUSTE Y, YA SABEN, A EXPERIMENTAR Y COMENTAR SUS TRUCOS.
BESOS
ESPE
